entremets chocolat pêches
aujourd'hui,je cuisine avec mon partenaire
avec les moules demi sphères que j'aime beaucoup,ce sont des moules souples professionnels.
et la poudre agar agar trés pratique pour gélifier compotes,crèmes,confitures ect...
Pour 6 entremets.
Ingrédients:1 kg de pêches sauvages bien mures,1/2 verre d'eau,3 c à s de truvia ,2 g d ' agar agar ,100g de chocolat noir à 90% de matière grasse,1 c à s de crème fraiche à 4%,3 pêches natures pour le dessus.
Préparation:Peler les pêches,oter les noyaux et faire cuire dans une casserole avec le demi verre d'eau,7 mn ,écraser en compote ,rajouter le sucre ou l'édulcorant(truvia ou stévia),mélanger,rajouter l'agar agar ,,mélanger et laisser frémir 2 mn .
Faire des coques en chocolat,casser le chocolat noir dans un bol,rajouter 1 c à s de crème,faire fondre dans le micro ondes ,2 mn environ,étaler le chocolat dans les moules demi sphère ,avec un pinceau ou une c à soupe,selon l'épaisseur que vous voulez donner aux coques,mettre 20mn dans le congélateur ou 2 h dans le réfrigérateur.
Puis garnir les coques chocolatées de compote de pêches tiède,laisser gélifier au frais .
Peler 3 pêches jaunes sauvages,mettre un demi quartier au centre de l'entremet.
Bonne dégustation !
Date de dernière mise à jour : 27/02/2017
Commentaires
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- 1. mymy cuisine Le 02/10/2013
Hummm ca devait être bon!-
- mamimijaneLe 02/10/2013
merci mymy, oui c'était bon et ça a beaucoup plu bizzz
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- 2. gege Le 30/09/2013
délicieux ces entremets chocolat pêches, ils sont bien pratiques ces moules
bisous mon amie-
- mamimijaneLe 30/09/2013
merci gégé bonne semaine mon ami bizzz
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- 3. patricia Le 28/09/2013
j'arrive t'en piquer !!humm bisous-
- mamimijaneLe 28/09/2013
merci patricia, sers roi ma belle bizzzzzzzzzzz
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- 4. anick Le 28/09/2013
j'adore et je dévore!!!!!!!!!!!!!
bisous et bon week end à toi-
- mamimijaneLe 28/09/2013
merci anick dévore ma belle amie,bon w e bizzzzzzzz
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- 5. Carmencita Le 28/09/2013
rhooo j'adore ta recette chocolat pêches, génial ces moules bisous-
- mamimijaneLe 28/09/2013
merci carmen c'est vrai qu'ils sont supers ces moules bizzzzzzz
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- 6. katcelau Le 27/09/2013
hou elle me plait ta recette !!! je la garde pour la faire elle doit etre tres bonne !!des que je peu je la fait !!il me faut le moule!!! bizzz et bon W E
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- mamimijaneLe 27/09/2013
merci kat les moules cuisin addict,ils sont supers,tu démoules facile toutes les coques et pas trop chères bizzzzzz mon amie
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- 7. josephine Le 27/09/2013
Une recette bien gourmandes que j'aimerai bien goûter Bon week end
josephine
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- mamimijaneLe 27/09/2013
merci joséphine,bon week end
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- 8. josette Le 27/09/2013
une superbe gourmandise!!bonne après-midi bisous-
- mamimijaneLe 27/09/2013
merci josette bizzzzzz bonne journée
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- 9. nadia Le 27/09/2013
miam miam !!! belle journée bisous-
- mamimijaneLe 27/09/2013
merci nadia bonne journée bizzz
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- 10. choupette82 Le 27/09/2013
Superbe ce dessert ça devait être super bon ! bises-
- mamimijaneLe 27/09/2013
merci choupette,c'était délicieux bizzz
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- 11. kekeli Le 27/09/2013
j'adore ces moules que je n'ai pas encore, à l'occasion je vais regarder pour m'en acheter. ton dessert a l'air délicieux ! Je te souhaite une bonne journée ! Bizzz-
- mamimijaneLe 27/09/2013
merci kekeli, ces moules sont supers je les aime beaucoup n'hésites pas !bizz
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- 12. guy59600 Le 26/09/2013
superbe entremet j'ai un moule demi-sphère je met du chocolat dedans et au frigo je ressort une deuxième couche et frigo jusqu'au lendemain mais lorsque je veux démouler la coque se casse peux-tu me dire pourquoi
bises et bonne nuit-
- mamimijaneLe 27/09/2013
bon jour guy, pour les coque,moi je mets mon chocolat en une seule fois et dans le congélateur,20 mn aprés c'est bon,mes coques sont fines,je vais essayer en 2 fois ,si je veux mettre 2 couleurs,je te dirais. bonne journée et merci de passer me voir bizzz
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- 13. Vicoquette Le 26/09/2013
Super ces moules, je les ai déjà remarqués.... je craquerais bien!!!!-
- mamimijaneLe 27/09/2013
merci vic craque ,tu ne le regretteras pas bizzzz
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