feuilletés au fromage ,asperges vertes sauce aux oeufs.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*1 pâte feuilletée.ici.
*1 kg d'asperges vertes.
*50g de gruyère rappé.
*2 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure.
*le jus d'1 demi citron.
*200g de beurre.
*sel,poivre.
*1/2 c à c de paprika doux.
Préparation:
Faire la pâte feuilletée la veille et la mettre au frais.
Etaler la pâte en forme de rectangle ,assez long.
Faire des lanières de 2,5 cm de larges.
Beurrer les cônes et enrouler les bandes de pâtes autour en les faisant chevaucher légèrement,
badigeonner à l'oeuf,
parsemer de gruyère rappé et enfourner dans un four préchauffé sur 200° 15 à 20 mn.
Peler les asperges et les plonger dans de l'eau bouillante salée,faire cuire 7 à 8 mn selon la grosseur,égoutter et mettre aussitôt dans de l'eau glacé,égoutter.
Faire la sauce,
Dans une casserole mettre les 2 jaunes d'oeufs,rajouter 2 c à s d'eau,et bien mélanger au fouet à main,poser sur feu très doux et rajouter le beurre coupé en petits morceaux ,petit à petit,sans arrêter de tourner,vous obtenez une sauce bien lisse,saler,poivrer,rajouter le paprika et le jus de citron.
Garnir les cônes au fromage d'asperges vertes.
Servir avec du maïs bio et un bol de sauce aux oeufs.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 19/03/2017
Commentaires
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- 1. Pounchki Le 20/06/2015
De délicieux feuilletés pour se régaler :) bisous et bonne soirée !-
- mamimijaneLe 22/06/2015
merci pounchki bizzzzz
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- 2. kat Le 20/06/2015
UN TRES BEAU VISUEL §§§ ET SUREMENT EXCELLENT EN GOUT
BIZZZ BON w e kat
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- mamimijaneLe 22/06/2015
merci kat bizzzzzz
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- 3. lapopotteàlolo Le 20/06/2015
hum, ils sont superbe ces petits feuilletés !-
- mamimijaneLe 22/06/2015
merci lolo bizzzzzzz
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- 4. popote14 Le 20/06/2015
une jolie réalisation bien appétissante bisous-
- mamimijaneLe 22/06/2015
merci véro bizzzzzz
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- 5. kekeli Le 20/06/2015
une bien jolie recette, j'aime beaucoup !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous-
- mamimijaneLe 22/06/2015
merci kekeli, bizzzzzz
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- 6. guy59600 Le 19/06/2015
une excellente recette bien appétissante
très bon week-end bises-
- mamimijaneLe 22/06/2015
merci guy, bonne semaine bizzzzz
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- 8. Carmencita Le 16/06/2015
très jolie recette j'aime beaucoup, bises-
- mamimijaneLe 16/06/2015
merci carmen bizzzzzzz
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