gâteau au chocolat et amandes.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*125g de farine.
*125g de sucre en poudre.
*125g de beurre.
*4 oeufs.
*60g de poudre d'amandes.
*3 c à s de poudre de chocolat sans sucre 100% cacao.
*1 sachet de levure alsacienne.
*200g de chocolat noir.
*20cl de crème liquide 30%.
*2feuilles de gélatine.
Préparation:
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs,les mettre dans des saladiers.
Rajouter le sucre aux jaunes,mélanger bien avec le fouet à main.
Rajouter la poudre d'amandes,
faire fondre le beurre dans le micro ondes ou au bain marie.
Le rajouter à la préparation,
rajouter la farine petit à petit,mélanger jusqu'à ce que la pâte forme un ruban,
puis rajouter les 3 c à s de poudre de chocolat ,
monter les blancs en neige bien fermes.
Les incorporer délicatement à la préparation avec une spatule.
Verser l'appareil dans un moule à manquer et enfourner dans un four préchauffé sur 180°25 à 30 mn.
Contrôler avec la lame d'un couteau,elle doit ressortir sèche.
Démouler le gâteau sur une grille.,laisser le tiédir.
Faire une ganache.
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau.
Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un saladier,
porter à ébullition la crème et la verser sur le chocolat,mélanger bien avec une spatule,
essorer les feuilles de gélatine et les incorporer dans la préparation encore chaude,
couper le gâteau encore tiède en 2.
Verser la moitié de la ganache sur la première moitié,l'étaler jusqu'aux bords.
Recouvrir de la 2 ème moitié de gâteau,
verser le reste de la ganache,l'étaler avec une spatule,
n'oubliez pas de mettre un plat sous la grille pour récupérer la ganache qui va s'égoutter.
Décorer avec des petits papillons en sucre.
Je vous prie de m'excuser pour la mauvaise qualité des 2 premières photos,mon gâteau brillait tellement,que j'ai du le mettre dans un coin sombre pour le photographier.
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 28/02/2017
Commentaires
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- 1. Minimirabelle Le 14/08/2023
Oh un bon gâteau au chocolat, figure toi que ça me fait bien envie de si bon matin !-
- mamimijaneLe 15/08/2023
merci bizzz
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- 2. Nos p'tits plaisirs Le 12/06/2018
oh qu'il est drôlement appétissant ce gâteau, je t'en prends une part !!!-
- mamimijaneLe 13/06/2018
merci avec plaisir.
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- 3. Raïssa Le 14/05/2017
Impossible de refuser un bon gâteau au choco!!!!-
- mamimijaneLe 14/05/2017
merci raïssa.
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- 5. KAT Le 15/05/2015
je craque comme dab madame chocolat n y peu rien !!!!bizzz kat
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- mamimijaneLe 15/05/2015
merci kat profites en tant que tu peux en manger, bonne fin de journée bizzzzzzzzz
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- 6. lapopotteàlolo Le 15/05/2015
hum, joli glaçage pour ce gâteau gourmand !-
- mamimijaneLe 15/05/2015
merci lolo bizzzzzz
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- 7. nani's kitchen Le 15/05/2015
miammmmmmmmmmmm parfait pour accompagner mon café ! bisous-
- mamimijaneLe 15/05/2015
merci nani bizzzzz
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- 8. kekeli Le 15/05/2015
Quel joli gâteau au chocolat ! j'y gouterais bien. Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 15/05/2015
merci kekeli, bonne journée bizz
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- 9. Valérie Le 11/05/2015
humm le beau gâteaux . J'adore !
Bonne soirée.-
- mamimijaneLe 11/05/2015
merci valérie,bonne semaine bizzzz
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- 10. Carmencita Le 11/05/2015
miam trop bon, pure gourmandise, bises-
- mamimijaneLe 11/05/2015
merci carmen bizzzzzz
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- 11. jackie Le 09/05/2015
Mais quel gâteau gourmand et avec cette ganache au chocolat je craque complètement. Des bisous et bonne soirée-
- mamimijaneLe 09/05/2015
merci jackie bonne nuit bizzzzzz
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