gâteau de Pâques au chocolat noir.(2015)
Pour 6 gourmands.
Ingrédients:
-Pour le biscuit:
*4 oeufs.
*50g de beurre.
*125g de chocolat noir.
*90g de sucre glace.
*3 c à s rases de farine.
*1 pincée de sel.
*1 sachet de levure alsacienne.
-Pour la ganache:
*25cl de crème fraiche 30%.
*200g de chocolat noir.
*20g de beurre.
*2 feuilles de gélatine.
-pour la garniture:
*des petits oeufs en sucre .
*un petit nids avec une poule .
Préparation:
Faire le biscuit,
casser le chocolat dans un saladier,ajouter le beurre en morceaux et faire fondre au micro ondes 1 mn ,2 fois.
Mélanger bien au fouet à main.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes,
et ajouter les jaunes 1 par 1 dans le chocolat tiède en mélangeant bien à chaque fois,
incorporer le sucre glace,mélanger,
puis la farine,la levure et le sel,mélanger.
Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la préparation,délicatement avec une spatule,
verser l'appareil dans un moule à manquer et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,25 mn environ.
Pour moi 24 mn,contrôler avec la lame d'un couteau ,elle doit ressortir sèche.
Faire une ganache,
casser le chocolat dans un saladier,faire bouillir la crème,la verser sur le chocolat,rajouter le beurre,
attendre 5 mn puis mélanger au fouet,rajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide 5/10mn,
mélanger jusqu'à obtention d'une ganache bien lisse et bien brillante.
Démouler le biscuit,
le couper en deux dans le sens de la hauteur,
étaler la moitié de la ganache sur la première moitié de biscuit,
recouvrir de l'autre moitié de biscuit.
Réchauffer quelques secondes la ganache au micro ondes et la vider au centre du gâteau,étaler et lisser avec une spatule.
Décorer selon vos idées.
J'ai mis 1 petit nid de Pâques avec une jolie poule que m'avait offert mon amie véro,je le ressors tous les ans.
Quelques petits oeufs en sucre tout autour.
Joyeuses Pâques à toutes et à tous!
Date de dernière mise à jour : 28/02/2017
Commentaires
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- 1. Carmencita Le 07/04/2015
miam ça me met l'eau à la bouche. Magnifique vous avez dû vous régaler. Bisessssssss-
- mamimijaneLe 07/04/2015
merci carmen, oui,c'était bon bizzzzz
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- 2. patricia Le 05/04/2015
bravo joyeuse pâque bisous-
- mamimijaneLe 05/04/2015
merci pat, bonne soirée bizzzzz
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- 3. guy59600 Le 05/04/2015
un superbe gâteau et jolie poule avec ces œufs pour la déco
de bonnes fêtes de pâques bises-
- mamimijaneLe 05/04/2015
merci guy, bonnes fêtes de Pâques bizzzzz
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- 4. Nadia Le 05/04/2015
miam miam !!! qu'il a l'air bon !!! bisous-
- mamimijaneLe 05/04/2015
merci nadia bizzzz
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- 5. lapopotteàlolo Le 05/04/2015
hum, il est superbe ce gâteau de Pâques !-
- mamimijaneLe 05/04/2015
merci lolo bizzzzzz
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- 6. popote14 Le 05/04/2015
hum très gâteau je reconnais la poule hiiiii bon dimanche bisous
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- mamimijaneLe 05/04/2015
merci véro, bonnes fêtes bizzzzz
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- 7. kekeli Le 05/04/2015
quel magnifique gâteau !! bravo
Je te souhaites de joyeuses Pâques. Bisous-
- mamimijaneLe 05/04/2015
merci kekeli, bonnes fêtes de Pâques bizzzzz
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- 8. Francine Peyrelongue Le 05/04/2015
Il est magnifique ce gâteau
Bisous et joyeuses fêtes de la part de nous deux-
- mamimijaneLe 05/04/2015
merci francine, joyeuses fêtes de Pâques à vous deux bizzz
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