petites forêts noires.
Pour 6 petites forêt noires.
Ingrédients:
-pour la génoise.
*4 oeufs.
*125g de sucre.
*125g de farine.
*50g de cacao 100% chocolat noir sans sucre.
*1 pincée de sel.
-pour la garniture.
*400g de cerises confites (maison).
*40 cl de crème fraiche 30%
*2 sachets de sucre vanillé.
*1 c à s de vanille liquide.
*2 sachets de fix chantlly.
*8 cl de kirsck.
*2 c à s de sucre.
*chocolat noir en plaque.
Préparation:
Faire la génoise,clarifier les oeufs,mettre le sucre en poudre avec les jaunes et les fouetter jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Monter les blancs en neige,les incorporer à l'appareil,puis rajouter petit à petit la farine et le cacao.
Verser sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner dans un four préchauffé sur 180°10 mn.
Faire confire les cerises,les dénoyauter,les mettre dans la cuve du cook expert,rajouter 2 c à s de sucre et lancer le programme expert vitesse 2,100°,10 mn,puis vitesse 2,90° 5 mn,laisser refroidir.
La veille,mettre un saladier vide dans le congélateur,y verser la crème fraiche,rajouter le sucre vanillé,la vanille liquide et le fix chantilly,monter la crème en chantilly bien ferme,mettre dans une poche à douille.
Faire un sirop avec le kirsch,2 c à s de sucre et 5 cl d'eau.
Avec un emporte pièce,faire 18 ronds de génoise,les imbiber avec le sirop.
Disposer 6 ronds de génoise imbibées sur le plan de travail,rajouter 1 c à s de cerises confites,couvrir de crème chantilly,mettre un rond dessus,renouveler l'opération de manière à avoir 3 étages,sur le derniers couvrir de cerises puis de chantilly.
Rapper un peu de chocolat noir,poser une cerise sur le dessus et parsemer de brisures de chocolat.
Mettre au frais 30 mn avant de servir.
Bonne dégustation !
Commentaires
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- 1. Marie/agiietlili Le 12/12/2018
trop jolies en version individuelle et si généreuse !!
bises.-
- mamimijaneLe 12/12/2018
merci marie bizzz
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- 2. Emmanuelle Le 12/12/2018
C'est des desserts préféré du gourmand de la famille !! Bonne fin de journée, bisous-
- mamimijaneLe 12/12/2018
merci emmanuelle bizzz
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- 3. guy59600 Le 11/12/2018
un dessert que j’adore j’en n’ai fais dans des moules demi-sphères
une bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 11/12/2018
merci guy bizzzzz
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- 4. La cuisine de poupoule Le 11/12/2018
J'adore cette version mini
Bonne soirée Bises-
- mamimijaneLe 11/12/2018
merci christelle bizzz
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- 5. patricia cuisine Le 11/12/2018
hummmm mon pécher mignon, merci ma belle bisous-
- mamimijaneLe 11/12/2018
merci pat bizzzz
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- 6. thithoad Le 11/12/2018
bonne idée en individuel!
bonne journée-
- mamimijaneLe 11/12/2018
merci annyvonne bizzzzz
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- 7. kekeli Le 11/12/2018
Géniales tes petites forêts noires !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises-
- mamimijaneLe 11/12/2018
merci kekeli bizzzzz
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- 8. Carmen Le 10/12/2018
Jolies et gourmandes forêts noires, j'aime bien le c$oté individuelles, bises-
- mamimijaneLe 11/12/2018
merci carmen bizzzzz
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- 9. Annick Le 10/12/2018
Un dessert bien gourmand! Des bises et belle soirée.-
- mamimijaneLe 10/12/2018
merci annick bizzzzz
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- 10. Raïssa Le 10/12/2018
J'aime trop ce gâteau à la base mais encore plus quand il est bien aéré et garni comme les tiens-
- mamimijaneLe 10/12/2018
merci raïssa,bizzzzzzz
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- 12. manel Le 10/12/2018
Très jolies petites forêts noires.....un vrai régal ce fait maison !!
bizzzz-
- mamimijaneLe 10/12/2018
merci manel bizzzz
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- 13. Chaud devant ,je cuisine Le 09/12/2018
Super tes forêts noires ,elles sont bien tentantes ! Je note ta recette ...
Bisous bonne soirée .
Françoise-
- mamimijaneLe 09/12/2018
merci françoise bizzzzz
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