carbonate revisitée
Pour 6 personnes
J'ai mis à dégeler ma viande et 
je me suis trompée de poche au lieu de sortir une poche de veau coupé en carrés,de la bonne viande tendre,j'ai sorti une poche de chevreuil,des morceaux à ragouts,
des bouts de cotes ect.......ça avait dégelé dans mon frigo,donc il fallait le cuire !et voila comment j'ai revisité le plat d'aujourd'hui.
Ingrédients :1 kg 200g de viande de chevreuil (avec os),200g de lardons,1 gros oignon,300g de carottes,1/2 litre de bière,3 feuilles de laurier,3 brins de thym,sel poivre,3 c à soupe de moutarde,6 tranches de baguettes rassies,sel,poivre.
Préparation:Dans une cocotte mettre à fondre les lardons ,puis l'oignon pelé et émincé,puis les carottes pelées et coupées en rondelles,bien faire passer le tout ,puis rajouter la viande ,mélanger,puis mettre le thym,le laurier ,saler,poivrer,mélanger et rajouter la bière,couvrir et laisser cuire 1 heure à petit feu.
Tartiner vos tranches de pain rassi de moutarde,ne soyez pas radin,une bonne couche.
Poser les tartines sur la sauce et refermer,laisser mijoter 1 heure de plus à petit feu,le pain va absorber le jus et la moutarde va se diffuser dans les autres ingrédients.
Surprise,toute la famille a adoré,il y en a un qui s'est levé de table pour passer un morceau de pain dans le fond de la cocotte !ils ne sont pas sortables !
Voila comment d'une erreur, on fait un plat du dimanche.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 25/03/2017
Commentaires
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- 1. EmilieRD Le 08/09/2012
Je ne connais ce plat que de nom, ca doit être très bon!-
- mamimijaneLe 08/09/2012
il y a 2 ans ,j'ai été invité chez mes voisins et mon amie cloclo en avait fait une ,c'est comme ça que j'ai connu,ça se fait surtout dans le nord !mais c'est trés bon!merci émilie bizzz
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- 2. veronique-nicolase Le 01/07/2012
tu est drolement inspirée en se moment que de bon plat bisous
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- mamimijaneLe 02/07/2012
merci ma véro bizzzzzzzzzzzzzz
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- 3. eglantine Le 01/07/2012
Encore un plat délicieux, je m'en lèche les "babouines"
Bisous bisous-
- mamimijaneLe 01/07/2012
merci églantine bizzzzzzzzzz bonne journée
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- 4. fougere mocci kathie Le 29/06/2012
c est une recette tres inspiré c est un coup de maitre !!! chapo en plus si tes invité racle le plat!!!!que demande le peuple!!!! bizzz mijane et bon W.E. kat -
- 5. blog de oum mohamed Le 29/06/2012
jaddor bravo et cet un plat magnifique bravo et bonn ejournéee-
- mamimijaneLe 29/06/2012
merci c'est gentil,bizzzzz
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- 6. patricia des foodies Le 29/06/2012
mais ou vas tu chercher tout cela, inscrit toi à top chef ma grande bisous ,félicitation-
- mamimijaneLe 29/06/2012
merci pat,c'est tout simple ,je suis mon instinct,mais top chef,je serais éliminée la première ,parce qu'il faut etre au top et que moi,je n'y suis pas ,mais du moment que c'est bon,c'est ce qui compte !bizz
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- 7. anick Le 29/02/2012
c'est la magie de la cuissine , un feeling , un coup de génie hihi et tout le mode adore ; moi je note ....bises-
- mamimijaneLe 29/02/2012
je suis une magicienne ,hihihi,je voudrais bien,je me transformerais en petite souris et j'irais vous épier dans votre cuisine et......ailleurs !bizzz
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