cottelettes de daim,p de t sautées,céleri b
Pour 3 personnes.
Ingrédients:3 côtelettes de daim,600g de p de terre,600g de céleri branche,sel,poivre ,1 c à s de "sauceline" brune,1 c à s d'huile d'olives,1 jus de viande gardé au frais (rôti,poulet ect...)pour faire passer le céleri,2 g d'ail.
Préparation:Mettre l'huile dans une poêle et faire cuire les côtelettes,
celles ci sont épaisses ,elles doivent être rosées pour être bien tendres,
rajouter les échalotes pelées et émincées,les faire bien passer,saler
poivrer,rajouter 1/4 de verre de bouillon de légumes,mélanger,puis
mettre la c de "sauceline" brune,bien mélanger,gratter au fond pour
récupérer tous les sucs,enlever la viande et laisser réduire la sauce
de moitié,servir chaud.
Eplucher les p de terre ,les couper en carrés et les faire cuire,
Nettoyer le céleri et le faire cuire 7 mn en cocotte mn ,égoutter et
le faire passer dans un jus de volaille avec 2 gousses d'ail émincées,
servir les côtelettes avec des pommes sautées et du céleri branches passé au jus.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 22/03/2017
Commentaires
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- 1. spain hermes handbags Le 31/01/2014
hermes usa price cottelettes de daim,p de t sautées,céleri b - recettes de cuisines de mamie mijane -
- 2. siaskas Le 23/12/2012
C'est beau un daim
je ne savais pas qu'il existait des élevages .....Bon tu me connais hihihi 
Bisous Mijane.
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- mamimijaneLe 23/12/2012
tous les animaux sont beaux ,siakas,le daim ,je l'ai acheté ,il y a des élavages de presque tout ,bizzzzzzzz
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- 3. Carmencita Le 23/12/2012
Désolée je ne mange pas ces petites bêtes bises-
- mamimijaneLe 23/12/2012
je comprends carmen bizzzzzz
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- 4. églantine Le 22/12/2012
Un délice ta recette, ç me donne envie, le céleri j'aime bien aussi, gros bisous mon amie.-
- mamimijaneLe 22/12/2012
merci geneviève bonne journée bizzz
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- 5. patricia Le 22/12/2012
salut, sa donne envie, bisous-
- mamimijaneLe 22/12/2012
merci pat bizzzz et meilleure journée !
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- 6. evelyne Le 21/12/2012
une sacré cotellette humm!!! j'en ferais bien une bouché bonne soirée bonne nuit ma puce
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- mamimijaneLe 22/12/2012
merci evelyne bonne soirée bizzzz
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- 7. fougere mocci kathie katcelau Le 21/12/2012
miamissime hummmm que cela doit etre bon bizzzz kat
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- mamimijaneLe 21/12/2012
c'est bon oui,c'est tres tendre,bizzz bonne soirée mon amie
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- 8. Gg Le 21/12/2012
Je sais pas quel goût ça a, apparement c'est bon, et ta prépa a l'air super
bisous mon amie Mijane
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- mamimijaneLe 21/12/2012
c'est bonmais ce n'est pas un produit de chasse ,c'est de l'élevage ,merci gg bizzzz et bonne nuit !
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- 9. choupette82 Le 21/12/2012
Je ne connais pas le goût du dain mais cette recette à l'air délicieuse ! bises-
- mamimijaneLe 21/12/2012
c'est tres bon merci choupette bizzzzz
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- 10. veronique-nicolase Le 21/12/2012
hum sa ses délicieux j'en est manger une fois un roti de daim c'était un délice c'était dans un elevage et toi tu la bien préparer gros bisous
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- mamimijaneLe 21/12/2012
oui ,c'est tres tendre bizzzz
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- 11. guy59600 Le 21/12/2012
de très bonnes côtelettes un plat qui me plairais beaucoup mais hélas je ne connais pas de chasseur alors je mange avec mes yeux
je te souhaite un bon après-midi
bises-
- mamimijaneLe 21/12/2012
on ne chasse pas le daim,je l'ai acheté ,tu en trouve dans les supers marchés ,bizzzzz guy
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- 12. anick Le 21/12/2012
hum une bonne et belle recette , encore un bon choix de gibier et le daim c'est fin comme viande , j'ai eu l 'occasion dans manger plusieurs fois ,
merci , bises Mijane et belle fin de journée-
- mamimijaneLe 21/12/2012
merci anick c'est vrai c'est bon bizz
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- 13. lolo Le 21/12/2012
hum, je n'ai jamais mangé de daim ! cela doit être bon !-
- mamimijaneLe 21/12/2012
c'est tres bon,mais c'est de l'élevage ,il n'y a pas de daim dans la nature chez nous bizzzzzlolo
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