filet de chevreuil,cèpes et stère de p de terre
Pour 6 personnes.
Ingrédients: 1 filets de chevreuil de 1kg 400g ,sel,poivre,thym sec,1 c à s d'huile d'olives ,800g de cèpes,1 kg 200g de pommes de terre,1 peu de bouillon de légumes.
Préparation:Mettre le filet de chevreuil dans un plat creux allant
au four,saler,poivrer,émietter du thym sec dessus ,arroser d'huile
d'olives,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé
sur 180°,40mn environ ,déglacer avec un peu de bouillon,gratter pour récupérer tous les sucs,
mettre à passer les cèpes,pour moi ce sont des cèpes congelés
mi cuits.
Peler,laver les pommes de terre et faire des bâtonnets assez réguliers,
les faire cuire à la vapeur dans le four micro ondes,7 mn ,puis les
passer dans un peu de jus du chevreuil.
Dans chaque assiette de service,mettre 2 morceaux de filets,2 c à s de cèpes
et une stère de pommes de terre.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 22/03/2017
Commentaires
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- 1. Carmencita Le 03/04/2013
Une superbe assiette et je suis sûre que vous vous êtes régalés, moi je prendrais une double part de cèpes vu que je ne mange pas de gibier. Bisous-
- mamimijaneLe 03/04/2013
merci carmen,d'accord double part bizzzzzz
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- 2. Eglantine Le 03/04/2013
Ton assiette est très bien présentée, ça devait être un délice miam
Bizouz.-
- mamimijaneLe 03/04/2013
merci geneviève ,c'est gentil,bizzzzzzzzzzz
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- 3. fougere mocci kathie katcelau Le 02/04/2013
commme vous avez du vous regaler!!!
et tu me fait trop rire avec tes steres
tres bonne idée bizzz kat
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- mamimijaneLe 02/04/2013
merci kathie,contente de te faire rire ,bizzzzzzzzzzzzzzz
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- 4. choupette82 Le 02/04/2013
Mon père me cuisine aussi du chevreuil et franchement c'est délicieux ! bisous-
- mamimijaneLe 02/04/2013
merci choupette bizzzz belle jounée à toi
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- 5. patricia Le 02/04/2013
humm comme sa donne envie, bisous-
- mamimijaneLe 02/04/2013
merci pat bizzzzz bonne journée
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- 6. anick Le 02/04/2013
oh les belles stères et faciles à déplacer surtout à manger !!! avec le filet de chevreuil et cerise sur le gateau des cèpes , bon repas !!!! un régal
je dévore à mon tour .... bisous-
- mamimijaneLe 02/04/2013
merci anick bizzzzz bonne journée
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- 7. gege Le 02/04/2013
très bon plat ,avec de bons cèpes ,et une assiette très bien présentée
gros bisous Mijane-
- mamimijaneLe 02/04/2013
merci gégé,bizzzzz mon ami
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- 8. kekeli Le 02/04/2013
J'aime bien tes stères de pommes de terre ! en lisant le titre de ta recette je me suis demandée ce que cela pouvait bien être ! Bizzz-
- mamimijaneLe 02/04/2013
merci kekeli ,c'est comme quand tu empiles du bois ,4 m de bois font une stère ,moi j'empile les pommes de terre ,bizzzzz
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- 9. criquette17 Le 02/04/2013
très bon plat mamijane, j'aime bien le chevreuil et j'adore les cèpes humm, humm la table est bonne chez toi aussi! bisous-
- mamimijaneLe 02/04/2013
merci criquette ,bizzzzz et bon aprés midi
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