rôti de marcassin au thym et ses pois cassés.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*1 rôti de marcassin de 1kg 500g.
*1 poignée de thym frais.
*4 gousses d'ail fumé.
*sel,poivre.
*500g de pois cassés.
*2 échalotes.
*1 c à c d'herbes du limousin.
*1/2 c à c de sumac.
*2 c à s d'huile d'olives.
Préparation:
Eplucher les gousses d'ail et les couper en 3 dans le sens de la hauteur,
faire des entailles dans le rôti et y insérer les morceaux d'ail,
saler,poivrer,piquer les brins de thym frais tout le long du rôti, arroser d'huile d'olives ,appuyer sur le thym pour qu'il se colle au rôti.
Couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200° 1 h,baisser le four sur 180° et laisser cuire encore 1h.
Mettre les pois cassé dans un faitout,rajouter les herbes du limousin,le sumac,le sel,le poivre,couvrir d'eau,3 fois plus d'eau que de pois cassés,après ébullition ,laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les pois cassés s'écrasent bien et que l'eau soit bien évaporée de manière à faire une purée.
Servir bien chaud.
Il manque la photo de présentation,j'ai oublié de la faire.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 25/03/2017
Commentaires
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- 1. patricia Le 05/11/2015
j'adore le marcassin, bisous bonne soirée-
- mamimijaneLe 05/11/2015
merci pat bizzzzzz
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- 2. lapopotteàlolo Le 05/11/2015
hum, une belle cuisson comme je les aimes puisqu'il n'y a pas de marinade au vin !-
- mamimijaneLe 05/11/2015
merci lolo bizzzzz
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- 3. josette Le 05/11/2015
désolé,mais je passe mon tour!! j'en mange pas.bonne soirée mijane.bisous-
- mamimijaneLe 05/11/2015
bonne soirée josette bizzzzzzzz
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- 4. guy59600 Le 05/11/2015
un superbe plat et a quelle heure ont dines
très bonne journée bises-
- mamimijaneLe 05/11/2015
merci guy, vers 19h bizzzzzzzzzz
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- 5. popote14 Le 05/11/2015
hum sa doit étre délicieux un très bon plat bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 05/11/2015
merci véro,bizzzzzz
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- 6. kekeli Le 05/11/2015
Encore une bien jolie recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 05/11/2015
merci kekeli,bizzzzz
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- 7. jackie Le 04/11/2015
Un rôti bien aromatisé et je trouve intéressant l'Accompagnement de pois cassés. Des bisous-
- mamimijaneLe 05/11/2015
merci jackie, je ne fais pas souvent cuire des pois cassés, ça change un peu, bonne journée bizzzzz
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- 8. mamimijane Le 01/11/2015
merci choupette ,
bon dimanche bizzzz
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