rôti de sanglier aux herbes et au miel.
Pour 6 personnes.Iingrédients:
*1 rôti de sanglier ,1kg 400g.
*1 bouquet de persil.
*1 bouquet de coriandre.
*10 feuilles de basilic.
*2 brins de romarin.
3 brins de thym.
*5 gousses d'ail fumées.
*sel,poivre.
*1 c à s d'huile d'olives.
*2 c à s de miel toutes fleurs.
*2 pieds de céleri branches.
Préparation:
Faire dégeler le rôti de sanglier au frais.
Préparer les herbes fraiches dans un bol.
laver et émincer le persil,la coriandre et le basilic,
émietter le thym frais et le romarin,
émincer l'ail pelée,
saler,poivrer ,rajouter l'huile d'olives et mélanger.
Mettre le rôti dans un plat creux allant au four et étaler la préparation aux herbes dessus et dessous.
couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200°,1h.
Au bout d'1 h,badigeonner le rôti avec le miel,couvrir et enfourner 40 mn de plus en baissant le four sur 180°.
Préparer le céleri,le laver et le faire cuire dans de l'eau salée,10 mn aprés la rotation de la soupape,égoutter.
Récupérer un peu de jus de cuisson et faire passer le céleri dans une poêle.
Servir bien chaud.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 24/03/2017
Commentaires
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- 2. kat Le 23/10/2014
salé sucré !! sur du gibier
a tester !!!bizzzz kat
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- mamimijaneLe 23/10/2014
merci kat bizzzzzz
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- 3. lapopotteàlolo Le 23/10/2014
hum, un plat parfait pour moi qui n'aime pas le gibier mariné !-
- mamimijaneLe 23/10/2014
merci lolo bizzzzzzzz
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- 4. kekeli Le 23/10/2014
Coucou Mijane, je regarde toujours le meilleur cuisinier le lendemain en replay, cela évite de devoir subir toutes les publicités. Moi, à la 1ère pub, je m'endors devant la télé...!!
J'attends avec impatience la nouvelle recette de Mercotte que tu vas nous présenter.Bisous-
- mamimijaneLe 23/10/2014
coucou kekeli, cette semaine c'est l'alcazar,je vais le faire pour dimanche,s'il est réussi je le mettrais sur le site, bonne journée bizzzz
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- 5. kekeli Le 23/10/2014
C'est un repas de fête, ça !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 23/10/2014
merci kekeli,bizzz
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- 6. guy59600 Le 23/10/2014
encore un superbe plat pour me régaler
une bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 23/10/2014
merci guy bizzzzzz
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- 7. nani's kitchen Le 13/10/2014
oh comme ce doit être bon ! difficile de trouver du sanglier ici hormis en période de noël !! biz-
- mamimijaneLe 13/10/2014
merci nani, chez moi,toute la famille chasse,c'est pour ça que j'ai beaucoup de gibier. bonne semaine bizzzz
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