sauté de biche Stroganoff.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*800g de viande de biche.
*1 oignon jaune.
*5 gousses d'ail.
*4 carottes.
*2 c à s d'huile d'olives.
*1 bouquet de persil.
*3 brin de thym.
*5 feuilles de sauge.
*sel,poivre.
*5 graines de basilic .
*25 cl de vin blanc.
*300g de semi concentré de tomates.ici.
*2 c à s de farine.
*1 verre de bouillon de légumes.
*1 sucre.
Préparation:
Dans une cocotte en fonte,mettre à chauffer l'huile,
rajouter l'oignon pelé et émincé et l'ail en chemise,faire passer quelques mn,
rajouter les carottes pelées et coupées en lamelles,le thym,le persil,la sauge,les graines de coriandre,saler,poivrer,mélanger.
Faire passer les morceaux de biche de tous les côtés,
Singer avec la farine,
verser le vin blanc,mélanger,puis rajouter la sauce tomates ,le verre de bouillon et le sucre,mélanger,porter à ébullition,baisser le feu au minimum,et laisser mijoter 1h 30mn.
Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 24/03/2017
Commentaires
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- 2. kekeli Le 02/01/2015
Vous avez du vous régaler ! Bizzzz-
- mamimijaneLe 02/01/2015
oh oui kékéli,c'était bon,bizzzzzz
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- 3. thithoad Le 30/12/2014
un très joli plat!
bonne soirée-
- mamimijaneLe 30/12/2014
merci annyvonne bizzzzzzz
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- 4. lapopotteàlolo Le 30/12/2014
hum, c'est un joli plat bien parfumé !-
- mamimijaneLe 30/12/2014
merci lolo bizzzzzz
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- 5. Pounchki Le 29/12/2014
un plat bien tentant :) bisous et bonne soirée !-
- mamimijaneLe 29/12/2014
merci pounchki bizzzzzzz
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- 6. guy.berriot@aol.fr Le 29/12/2014
encore un excellent plat pour moi
une bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 29/12/2014
merci guy bonne nuit bizzzzzz
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- 7. Annick Le 26/12/2014
Un joli plat de fêtes. Bises et belle journée.-
- mamimijaneLe 26/12/2014
merci annick bizzzz
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