avant de lapin aux cèpes et au riz
Pour 4 personnes.
Ingrédients: 1 avant de lapin,200g de cèpes cuits et congelés,1 gros oignon jaune,1 pot de concentré de tomates (fait maison) 400g,1 c à soupe d'huile d'olives ,sel,poivre ,1 carré bouillon de volailles,1/2 litre d'eau,1 verre de riz..
Préparation:Dans une sauteuse,mettre 1 c à soupe d'huile d'olives,puis l'oignon,pelé et coupé en lamelles,
le faire passer 3 mn.
Couper l'avant de lapin en morceau et le mettre dans la sauteuse,le faire passer de tous les cotés,
puis ajouter les cèpes,mélanger bien et rajouter le pot de concentré de tomates maison,
mélanger,rajouter 1/2 litre d'eau,puis le carré de bouillon,mélanger bien le tout ,poivrer,
quand ça frémit ,laisser cuire doucement 1 heure 15 mn(environ).
Vérifier l'assaisonnement.
Faire cuire le riz,15 mn,égoutter et le mettre dans 4 moules,que vous retournez sur les assiettes de service,
rajouter un morceau de lapin dans chaque assiette et napper de sauce aux cèpes et tomates.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 01/04/2017
Commentaires
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- 1. sisirena Le 19/04/2012
je cherche de rattraper les recettes perdues ces derniers jours et je tombe sur une recette plus belle que l'autre.
Merci Mijane tu es vraiment douée
bises-
- mamimijaneLe 19/04/2012
c'est gentil merci sisi bizzzzzzzzzz
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- 2. anick Le 17/04/2012
un bon lapinou avecdes cèpes un rêve dans l'assiette , c'est suprbe , bisous-
- mamimijaneLe 17/04/2012
merci anick bonne soirée bizzzzz
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- 3. melayers.evelyne Le 13/04/2012
un lapin superbe bien préparez un délice humm!!! moi c'est les pattes avant que je préfère miam!! bisous-
- mamimijaneLe 13/04/2012
merci evelyne ,souvent les gens prennent l'avant de lapin pour des bas morceaux ,moi,je n'aime pas gaspiller ,bizzzzzzz cocotte
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- 4. veronique-nicolase Le 12/04/2012
hum tu a du bien te régaler car ta recette est superbe bisous-
- mamimijaneLe 12/04/2012
merci véro,c'était bon,il y en a pour demain midi,ce soir on mange léger avec robert,et demain corvée de courses !bizzzzzz
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- 5. lolo Le 12/04/2012
hum, j'adore le lapin ! cette version est superbe !-
- mamimijaneLe 12/04/2012
merci lolo bizzzzzz
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