drole de lapin !
Pour 4 personnes.
Ingrédients:1 demi lapin,1 verre de riz,150g de rutabaga,1 aubergine,1 grosse poignée d'échalotes ,2 c à s d'huile d'olives,sel,poivre,1 carré de bouillon de volaille dégraissé,250g de concentré de tomates semi égoutté,1 feuille de laurier,2 brins de thym.
Préparation:Dépouiller,vider le lapin la veille,le mettre au frais.
Dans une sauteuse mettre l'huile d'olives,
découper le lapin en morceaux,les mettre à passer dans la sauteuse,
puis rajouter les échalotes pelées.
Eplucher le rutabaga,le couper en morceaux et le mettre aussi dans la sauteuse.
Couper en tranche l'aubergine,la rajouter aux autres ingrédients ,mélanger,
rajouter le semi concentré de tomates,saler légèrement ,poivrer,
le carré de bouillon de volailles.
Quand ça bout,laisser cuire 1 heure,puis rajouter le riz,laisser cuire
10mn,jusqu'à ce que le riz ai bu tout le jus.
Servir chaud avec une salade.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 28/03/2017
Commentaires
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- 1. Gérald ( nageausoleil ) . Le 07/12/2012
J'aime bien ta recette, moi en général je le fais à la moutarde avec du beurre et du thym , mais ta façon de le faire me plait aussi, merci.
Bonsoir chère Mijane mon amie
gros bisous
J'adore ton blog _
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- mamimijaneLe 07/12/2012
merci gerard ,c'est sympa ,je n'arrive pas à rentrer sur ton blog ,bizzzzzz bonne soirée
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- 2. evelyne Le 07/12/2012
un lapin bien delicieux humm!! tu la bien accommoder tu à raison une fois depoullier le lapin doit se reposer
bonne soirée ma bibiche
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- mamimijaneLe 07/12/2012
merci evelyne bonne soirée bizzz
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- 3. églantine Le 07/12/2012
C'est trop bon le lapin, je vais en faire demain merci ma belle et bizzzz-
- mamimijaneLe 07/12/2012
merci geneviève bonne soirée bizzzz
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- 4. patricia Le 06/12/2012
humm, magnifique, bisous-
- mamimijaneLe 06/12/2012
merci pat bizzzzzzz bonne soirée !
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- 5. fougere mocci kathie katcelau Le 06/12/2012
un bon lapin
tout me va !!!!hummmmm bizzzz kat
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- mamimijaneLe 06/12/2012
merci kat,bonne journée bizzzz
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- 6. anick Le 06/12/2012
une bonne et belle recette de lapin
tout me va , bisette-
- mamimijaneLe 06/12/2012
merci anick bizzzzzz
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- 7. veronique-nicolase Le 06/12/2012
une belle recette se drole de lapin et qui réchauffe bonne journée bisous
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- mamimijaneLe 06/12/2012
merci véro,bizzzzz et bon jeudi à toi !
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- 8. josette Le 06/12/2012
bonjour mijane,la je passe mon tour!! bonne journée bisous
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- mamimijaneLe 06/12/2012
je comprends josette ,merci de passer quand même bizzz
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- 9. fraizy Le 06/12/2012
Je suis d'accord sur toutes les phases de cette délicieuse recette sauf une. Il est hors de question que je tue et dépouille un lapin, donc je l'achèterais tout pret. Bises-
- mamimijaneLe 06/12/2012
c'est mon mari qui les tue,il faut bien ,mais je ne mets pas le lapin qui saigne sur mes recettes ,je mets ce qui peut etre vu par tous ,mais je précise cette phase ,à partir du dépouillage du lapin,on le fait à tous les 2 avec robert,parce que j'ai une dame ,qui m'a dit,un jour,mon lapin était dur ,on l'a acheté vivant pour faire comme vous tout bien,mais elle l'avait fait cuire aussitot , alors que la viande doit rester au minimum une nuit au frais ,2 jours, c'est mieux ,la viande doit se reposer ,sinon elle est dure ,c'est pour ça que je dis dépouiller et mettre au frais la veille ,je ne dis jamais tuer,ça va de soit qu'il est mort avant ,,j'ai des lapins dans mes clapiers et pour les manger ,il faut bien passer par cette étape,ceux qu'on achète ,je les crainds ,mais je comprends tres bien que ça puisse choquer ! j'essaie de tout faire pour que ça ne choque pas,mais c'est difficile ,bizzzz mon amie !
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- 10. LAURENCE LECLERC Le 06/12/2012
hum, cela devait sentir bon dans ta cuisine !-
- mamimijaneLe 06/12/2012
oh oui,je fais l'autre partie du lapin aujourd'hui,merci lolo bizzz
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