lapin aux carottes nouvelles.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*1/2 lapin.
*5 échalotes.
*600g de carottes.
*30cl de vin blanc.
*20 cl d'eau.
*1 carré de volaille dégraissé.
*1 bouquet de persil.
*1 bouquet de coriandre fraiche.
*3 branches de thym fleuri.
*sel,poivre.
Préparation:
dépouiller,vider le lapin et le mettre au frais.
Couper 4 beaux morceaux de lapin et mettre le reste au frais pour une autre recette.
Dans un plat creux allant au four ,mettre les morceaux de lapin ,sans gras,saler,poivrer,rajouter les échalotes pelées et coupées en deux,puis les carottes pelées et coupées en rondelles,le persil et la coriandre,le thym ,le carré de volaille,le vin blanc et l'eau.
Couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,2 h pour un lapin bio comme le mien,1 h pour 1 lapin de batterie.
la viande va cuire doucement et confire ,sans gras ajouté.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 30/03/2017
Commentaires
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- 1. gégé Le 22/06/2014
j'aime beaucoup cette façon de préparer le lapin
bisous
ps: mignon le chat au skatt-
- mamimijaneLe 22/06/2014
merci gégé bizzzzz
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- 2. kekeli Le 21/06/2014
Jolie recette de lapin !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous-
- mamimijaneLe 21/06/2014
merci kekeli,bonne fin de semaine bizzz
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- 3. patricia Le 20/06/2014
sa doit être un régale, bisous-
- mamimijaneLe 20/06/2014
oui c'est très bon merci pat bizzz
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- 4. Pounchki Le 20/06/2014
Là pour le coup, je passe mon tour, mes gourmands ne mangent pas du tout de lapin :) bisous et bon vendredi !-
- mamimijaneLe 20/06/2014
merci pounchki, et oui,ça arrive bizzz
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- 5. lapopotteàlolo Le 20/06/2014
hum, un plat parfait avec ces bons légumes frais !-
- mamimijaneLe 20/06/2014
merci lolo bizzzzzz
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