lapin à la crème et son riz Thaï
Aujourd'hui,je cuisine le Riz Thaï de mon partenaire Soufflet alimentaire.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:1 demi lapin ,800g environ,sel,poivre,1 poignée de foin de thym,2 feuilles de laurier,8 graines de coriandre,2 cèpes,20cl de crème fraiche semi épaisse à 4% ,2 c à s d'huile d'olives,200g de Riz Thaï.
Préparation:Dépouiller,vider un lapin fermier,le mettre au frais 1 nuit.
Couper le lapin en deux,garder l'arrière ,faire 4 morceaux,les poser dans un plat allant au four ,saler ,poivrer,poser les feuilles de laurier sur les cotés,puis le foin de thym,et les petites graines de coriandre sèche dessus,arroser d'huile d'olives,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,2 h.
Nettoyer les cèpes et les faire cuire dans une poêle huilée.
Faire chauffer de l'eau salée,quand elle bout,jeter le Riz Thaï dedans,mélanger et laisser cuire à petit feu 12 mn,égoutter,ce riz est délicieux,c'est mon préféré.
Réserver les morceaux de lapin bien dorés,enlever le thym et le laurier ,verser la crème dans le plat,saler,poivrer,et mélanger,gratter le fond pour récupérer tous les sucs.
Dans chaque assiette de service,poser un emporte pièces et faire 3 étoiles avec du riz,poser un morceau de lapin bien doré ,2 c à s de cèpes,arroser de sauce bien chaude.
Bon appétit !
Je remercie Morgane qui s'est occupée de mon colis !
Date de dernière mise à jour : 29/03/2017
Commentaires
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- 1. Eglantine/Geneviève Le 07/11/2013
Une bien bonne assiette fort gouteuse j'adore
Bisettes.-
- mamimijaneLe 07/11/2013
merci églantine oui,c'était tres bon biz mon amie
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- 3. Carmencita Le 02/11/2013
alors là c'est un grand oui, en plus du lapin fermier hummm trop bon, bidous-
- mamimijaneLe 02/11/2013
merci carmen bonne soirée bizzz
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- 4. Vicoquette Le 01/11/2013
Miam, miam, quel délice!!!-
- mamimijaneLe 01/11/2013
merci vic bonne soirée bizz
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- 5. lapopotteàlolo Le 01/11/2013
hum, jolie sauce pour ce lapin gourmand !-
- mamimijaneLe 01/11/2013
merci lolo,belle soirée bizz
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- 6. choupette82 Le 01/11/2013
J'adore le lapin moi aussi ! bon week-end, bisous.-
- mamimijaneLe 01/11/2013
merci choupette(céline) bonne soirée bizz
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- 7. anick Le 01/11/2013
miamissime lapin et cèpes c'est extra , bisous Mijane
passes un bon weekend-
- mamimijaneLe 01/11/2013
merci anick,biz ma belle amie
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- 8. Francine Peyrelongue Le 01/11/2013
Hum, ton assiette me donne l'eau à la bouche.
Merci
Bisous et bonne fin de journée-
- mamimijaneLe 01/11/2013
merci francine bonne soirée bizz
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- 9. gege Le 01/11/2013
ça simplement j'adore
bisous mon amie
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- mamimijaneLe 01/11/2013
merci gégé bon aprés midi,bizz mon ami
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- 10. criquette17 Le 01/11/2013
un beau lapin fermier et bravo pour ce nouveau partenariat-
- mamimijaneLe 01/11/2013
merci criquette bon week-end bizzzz
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- 11. katcelau Le 01/11/2013
hummmm un bon lapin!!j adorebizzzz kat
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- mamimijaneLe 01/11/2013
merci katcelau,bon week-end bizzzz
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- 12. kekeli Le 01/11/2013
Ajoute une assiette pour moi, j'arrive pour me régaler avec toi ! Bizzzz-
- mamimijaneLe 01/11/2013
d'accord kekeli,bizzzzzzzzzz bonne journée
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