lapin au basilic
Pour 6 personnes.
ingrédients:1 lapin ,1 kg 600g net,1 bonne poignée de basilic frais,3 c à s de moutarde ,30cl de vin blanc ordinaire ,20cl d'eau,sel et poivre facultatif,moi,je ne sale pas ,avec tous ces aromates le lapin est parfait (pour nous),1kg 500 de haricots verts mange tout.
Préparation: Dépouiller le lapin,le vider,la veille,le mettre au frais.
Le mettre dans un plat creux allant au four,
effeuiller le basilic et mettre des feuilles dans le ventre du lapin,
entres les pattes de devant et de derrière,puis tout autour.
Badigeonner le lapin en entier de moutarde,les feuilles de basilic tiendront mieux,
rajouter le vin blanc et l'eau,saler,poivrer ,(facultatif pour le sel)
couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,2 heures.
Faire cuire les haricots verts mange tout ,7mn en cocotte mn,
les égoutter.
Sortir le lapin du four,il reste un peu de jus maigre,rajouter les haricots
verts dedans,saler légèrement ,mélanger,couper le lapin et
le poser sur les haricots,ils prendront encore du gout,
puis servir chaud.
Dans une assiette,mettre un lit de haricots mange tout et un morceau de lapin,
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 27/03/2017
Commentaires
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- 1. anick Le 23/09/2012
il est vrai que le lapin est une viande maigre et il faudrait priviligier sa viande à d'autres , excellente recette, bisette-
- mamimijaneLe 23/09/2012
merci anick bizzzzz
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- 2. patricia des foodies Le 21/09/2012
c bon le lapin, et ta recette, humm!! bisous-
- mamimijaneLe 21/09/2012
merci pat,recette régime ,mais tres bonne bizzzz
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- 3. kekeli Le 21/09/2012
encore un repas que j'ai envie de partager avec toi !! bises-
- mamimijaneLe 21/09/2012
d'accord ,il reste un os ,merci kekeli,bizzzzzzzzzil faut que j'en refasse !
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- 4. evelyne Le 20/09/2012
un beau lapin bien tartiné prét à passer au solarium hihi!!! tu à du bien te regaler bonne soirée ma douce amie
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- mamimijaneLe 20/09/2012
oui,c'était tres bon bizzzzz cocotte
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- 5. leagnes Le 20/09/2012
çà donne bien envie miam miam
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- mamimijaneLe 20/09/2012
merci bonnes soirée bizzzzz
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- 6. veronique-nicolase Le 20/09/2012
un tres bon lapin tres diététique une bonne recette tu mens garde un morceaux j'arrive hiiii gros bisous
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- mamimijaneLe 20/09/2012
à tout à l'heure véro bizzzzzzzz
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- 7. mermillod blondin Le 20/09/2012
c'est tout à fait ce qu'il me faut pour mon diabète sans matières grasses je n'en ai jamais fait cuire en entier je vais essayer ta recette. Utopia des foodies ou Marie-Victoryne des bijoux bizz
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- mamimijaneLe 20/09/2012
merci utopia pour ta visite bonne soirée,bizzzzzz
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- 8. églantine des foodies Le 20/09/2012
C'est mignon le lapin mais c'est si bon, faut bien se nourrir, merci pour cette belle recette!
Bisettes.-
- mamimijaneLe 20/09/2012
merci geneviève ,moi,je ne les tue pas ,mais mon mari le fait ,je les dépouille et je les mange ,je respecte ceux qui ne peuvent pas ,c'est vrai que c'est mignon,mais il faut se nourrir !bizzzzz
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- 9. lolo Le 20/09/2012
hum, j'adore le lapin ! je ne l'ai jamais cuisiné en entier comme cela !-
- mamimijaneLe 20/09/2012
merci lolo ,bonne journée bizzzzzz
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- 10. chilubru Le 20/09/2012
voilà une viande que je ne pourrais pas faire manger chez moi !! le lapin c'est trop mignon !!!
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- mamimijaneLe 20/09/2012
merci chilibru,moi aussi,je trouve les lapins mignons,mais chacunes d'entres nous fait comme elle peut et ce n'est pas toujours facile ,bizzzzz
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