lapin au café
La recette qui est en dessous m'a été inspirée par mon amie Fibie,mais je l'ai arrangé à ma façon,en l'allégeant encore un peu,de toutes façons,je suis une vilaine mamie,je commence toujours la recette avec l'intention de m'y tenir,et 5 mn après ,je fais à ma façon,une chose est sure,2 ingrédients n'ont pas été changé,le lapin et le café !
Allez voir mon amie Fibie sur son très beau blog : "contre-vents-et-marées.over-blog"
Pour 4 personnes.
Ingrédients:4 morceaux de lapin ,8 gousses d'ail,2 carottes,1 bouquet de thym sec, 2 f de laurier, sel(pas pour moi),poivre,1 carré de bouillon de volaille dégraissé,40cl de café normal.
Préparation:Dépouiller,vider le lapin la veille ,le mettre au frais.
Couper 4 morceaux du lapin et les mettre dans un plat creux allant au four,
saler ou pas,poivrer,rajouter les gousses d'ail en chemise,couper les carottes
en rondelles et les mettre sur les morceaux de lapin,émietter le thym dessus,
coincer les petits fagots de branches de thym sur le coté,mettre le laurier,
émietter un carré de bouillon de volailles dessus et vider le café dans le plat,le café doit recouvrir
tous les ingrédients,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé à 200 °
pendant 1 h, puis baisser le four sur 180°,1 heure de plus,ça parait beaucoup.
Mais nos lapins ont la chair très ferme,si vous en achetez en grande surface,
surveiller la cuisson,il faut moins longtemps.
Au bout de 2 heures de cuisson, ça sent bon.
Je fais cuire quelques pâtes,et à table.
Hummm!C'est bon !
Merci Fibie pour m'avoir donné cette idée et excuse moi pour avoir massacrée ta recette.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 28/03/2017
Commentaires
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- 3. fibie Le 16/05/2013
Kikou
cela m'a l'air tout aussi appétissant alors pourquoi pas tester a al prochaine
occasion
merci de ta confiance en ma recette
Bisous Bonne Journée
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- mamimijaneLe 16/05/2013
merci fibie , c'était tres bon ,mais je ne suis jamais les recettes à la lettre,j'allège au maximum et ça paye !bizzzzz
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- 4. Carmencita Le 16/05/2013
Il me semble avoir déjà vu une recette salée avec du café, je ne saurais te dire si c'était avec du lapin,mais c'est surprenant une sauce ua café moi qui suis une addict au café (expresso seulement) je me demande quel goût ça doit avoir. Tu n'as aucunement massacré la recette, on met toutes notre grain de sel quand on réalise la recette de quelqu'un d'autre. Bises-
- mamimijaneLe 16/05/2013
merci carmen je t'assure que c'était bon bizzzzzz mon ami bon aprés midi
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- 5. fougere mocci kathie katcelau Le 15/05/2013
original !!! a tester
bizzzz kat
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- mamimijaneLe 15/05/2013
merci kat, bonne soirée bizzzzzzzzzzzzz
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- 6. regine Le 15/05/2013
tres originale cette recette ;il me tarde d'essayer !! merci-
- mamimijaneLe 15/05/2013
merci régine c'est tres bon bizzzzzzzzzz
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- 7. nadia Le 15/05/2013
coucou au café c'est original ! bises-
- mamimijaneLe 15/05/2013
merci nadia bizzzz bonne journée
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- 8. veronique-nicolase Le 15/05/2013
tres original mes surment un vrais régal remarque moi ausi de partir sur une recette et finalement je la fais a ma façon gros bisous
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- mamimijaneLe 15/05/2013
merci véro, moi,c'est souvent ,je suis comme ça ,je bidouille à ma façon bizzzzz
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- 9. gegel Le 15/05/2013
j'aime beaucoup le lapin comme tu sais ,mais avec du café ,c'est plutôt original,faut goûter pour voir
l'originalité en cuisine j'apprécie ,moi c'est plus en dessert
bisous mon amie Mijane-
- mamimijaneLe 15/05/2013
merci gégé, quand j'ai vu une recette au café chez mon amie fibie ,j'ai voulu essayer,la sienne est mieux élaborée,moi je la fait tres allégée ,mais bonne aussi bizzzzzz mon ami
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- 10. patricia Le 15/05/2013
super a éssayer original, bisous bonne journée-
- mamimijaneLe 15/05/2013
merci pat bizzz mon amie
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- 11. kekeli Le 15/05/2013
quelle originalité, un lapin au café, je n'y aurais jamais pensé. En plus je suis sûre que c'est très bon ! bisous-
- mamimijaneLe 15/05/2013
merci kekeli,oui c'est tres bon,j'étais étonnée moi même bizzzzz
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- 12. anick Le 15/05/2013
super original !!! tu m'a fais rire " une mamie vilaine " je ne suis pas de cet avis
la cuisine c'est avant tout de la créativité et une petite idée de sa copine et hop voilà la recette à ta sauce , comme toujours chacun connait ses produits " ses ustensiles" et son petit monde ...c'est gourmand !!!biz et bon mercredi
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- mamimijaneLe 15/05/2013
merci anick, c'était vraiment bon,j'avais vu la recette il y a peu de temps chez fibie ,bizzzz mon amie
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