lapin au champagne et ses carottes à la tomate (léger).
Pour 4 personnes.
ingrédients:
*4 morceaux de lapin.
*sel,poivre.
*1 verre de champagne.
*thym sec.
*1/2 oignon jaune.
*1 kg de carottes.
*600g de tomates fraiches.
*huile d'olives (spray).
*coriandre fraiche.
*1 carré de bouillon de volaille (dégraissé).
*1 verre d'eau.
Préparation:
Dépouiller,vider le lapin la veille et le mettre au frais.
Couper 4 beaux morceaux et les mettre dans un plat creux allant au four.
Saler légèrement,poivrer,parsemer de thym sec.
Rajouter l'oignon pelé et émincé.
Vaporiser une brume d'huile d'olives,couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180° ,45 mn,tourner les morceaux de lapin et verser le champagne dessus,recouvrir et remettre au four,45mn de plus.
Peler les carottes,les couper en rondelles les mettre dans un plat creux allant au four,mettre le carré de bouillon au centre,laver,couper les tomates en 2 ou 4,les poser sur les carottes,arroser avec le verre d'eau,saler légèrement,poivrer,émincer la coriandre fraiche dessus,couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,2 h.
J'ai enfourner les 2 plats en même temps.
Je n'ai pas ouvert de champagne pour la recette,j'ai mis un reste de bouteille.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 30/03/2017
Commentaires
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- 1. josette Le 02/09/2014
je ne mange pas de lapin,mais sa ferai le bonheur de mon chéri! bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 02/09/2014
merci josette bizzz
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- 2. patricia Le 01/09/2014
humm, bisous bonne nuit-
- mamimijaneLe 02/09/2014
merci pat,bonne journée bizzzzzzz
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- 3. guy59600 Le 01/09/2014
un superbe plat bien délicieux
une bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 01/09/2014
merci guy bizzzzz
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