lapin au champagne
Pour 4 personnes.
Ingrédients:1 arrière de lapin,1 grosse carotte ,3 échalions,5 gousses d'ail fumés,1 petite boite de champignons de paris,1 carré de bouillon de légumes dégraissé,1 c à s d'huile d'olives,1/2 bouteille de champagne,2 verres d'eau ,sel,poivre, 2 brins de thym sec,3 brins de persil,2 f de laurier ,3 c à s de "sauceline" brune.
Ces cèpes ont été ramassé aujourd'hui par mon mari et mon petit fils.
Non,je n'ai pas ouvert de champagne exprès pour la recette,c'est du champagne qu'il restait de dimanche et nous n'aimons pas trop le champagne ,même le très bon !
Préparation:
Dépouiller le lapin la veille,le vider et le mettre au frais.
Le couper en 2 ,j'ai fait l'arrière aujourd'hui et demain je ferais le
devant avec les cèpes,regarder en dessus.
couper l'arrière du lapin en morceaux,
dans une sauteuse mettre 1 c à s d'huile d'olives,
puis les morceaux de lapins,les laisser dorer,ajouter les échalions
épluchés,l'ail en chemise,la carotte pelée et coupée en rondelles,
bien mélanger,rajouter le bouquet garni et le laurier,
vider le champagne dessus,puis mettre le carré de bouillon de
légumes,et les 2 verres d'eau,porter à ébullition,
puis laisser mijoter 1h,saler selon vos gouts,poivrer
rajouter les champignons de paris.
Quand le lapin est cuit ,mettre 3 c à s de "sauceline",mélanger,laisser
mijoter 5 mn.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 27/03/2017
Commentaires
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- 1. veronique-nicolase Le 14/11/2012
une bonne recette et avec beaucoup de retard bon anniversaire mes je ne pouver plus me connecter ni téléphoné alors desolée et encore bonne anniversaire mille bisous pour me faire pardonner
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- mamimijaneLe 14/11/2012
merci ma chère véro,,c'est gentil à toi,mais ces ordi,ça marche quand ça veut bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
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- 2. evelyne Le 08/11/2012
alors la ma cocotte c'est pas gentil je regarde en diporama tes images et ho sous mon nez des beaux cepes humm!!! hihi!! lol tres bon ton lapin ma cocotte hihihi:!!! envoie moi des cepes en colissimo hihi!! bonne soirée
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- mamimijaneLe 09/11/2012
merci evelyne ,je ne m'attendais pas à ce qu'ils me ramènent des cèpes par ce froid,comme quoi la nature est bizarre bizzzzzzzzz ma poulette !
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- 3. anick Le 08/11/2012
superbe cette recettedu lapin et au champagne c'est très fin !
et bravo aux champignoneurs petits fils et grand père , belle cueillette !!!
bonne soirée et bises-
- mamimijaneLe 08/11/2012
merci anick bizzzzz
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- 4. guy59600 Le 08/11/2012
un délicieux plat et de bons ingrédients
bise et belle soirée-
- mamimijaneLe 08/11/2012
merci guy bonne soirée bizzzz
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- 5. fraizy Le 08/11/2012
très belle recette. Tu m'invites quand ? Bises et bon jeudi-
- mamimijaneLe 08/11/2012
merci fraizy bizzzzz
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- 6. patricia des foodies Le 08/11/2012
oui pour les fétes ! bisous-
- mamimijaneLe 08/11/2012
merci pat bizzzzzz
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- 7. chouteau jessica Le 08/11/2012
Humm une délicieuse recettes a décliner pour les fêtes miam miam bizz-
- mamimijaneLe 08/11/2012
merci jessica bizzzzz
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