lapin au cidre.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*1 arrière de lapin bio.
*2 oignons blancs (200g).
*3 carottes nouvelles.
*60 cl de cidre.
*3 c à s de farine.
*sel,poivre.
1 c à c de thym.
*1/2 c à c de romarin.
*1 c à s d'huile d'olives.
Préparation:
Dépouiller,vider le lapin la veille et le mettre au frais.
Le couper en morceaux,réserver le devant pour une autre recette.
Faire chauffer la c à s d'huile dans une cocotte en fonte et y faire dorer les morceaux de lapin de tous les côtés.
Rajouter les oignons pelés et coupés en 5 ou 6 morceaux,puis les carottes pelées et coupées en rondelles.
Faire passer 2 mn.
Singer avec les 3 c à s de farine,mélanger et verser le cidre,mélanger bien en gratant le fond pour récupérer tous les sucs.
(Attention ça mousse au début).
Saler,poivrer,parsemer de thym et de romarin.
Porter à ébullition,baisser le feu et laisser mijoter 1h 45 à tout petit feu.
Pour des lapins de batterie,45 mn suffisent.
Contrôler l'assaisonnement et servir sans attendre.
Bon appétit !
Commentaires
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- 1. kekeli Le 02/07/2018
J'aime beaucoup ta recette de lapin, au cidre cela change un peu !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 02/07/2018
merci kekeli bizzzzzz
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- 2. guy59600 Le 30/06/2018
un excellent plat
très bon week-end bises-
- mamimijaneLe 30/06/2018
merci guy bizzzzz
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- 3. Chaud devant ,je cuisine Le 30/06/2018
Une belle recette !
Bises bon weekend-
- mamimijaneLe 30/06/2018
merci françoise bzzzzzzzzzzzz
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- 5. Carmen Le 29/06/2018
délicieux avec le cidre ça change bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 30/06/2018
merci carmen bizzzz
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