lapin aux choux fleurs et à la tomate
Pour 3 personnes.
Ingrédients: 1 demi lapin ,1 pot de concentré de tomate( maison )250g ,1 oignon jaune,4 échalotes,3 branches de persil,3 branches de thym,3 feuilles de laurier ,1 carré de bouillon de volaille dégraissé,1/2 litre d'eau,sel(facultatif),poivre,1 kg de choux fleurs,1 c à soupe d'huile d'olives.
En fouillant au fond d'un de mes congélateurs,j'ai trouvé de quoi faire cette recette ,lapins,choux fleurs,concentrés de tomates,on engrange et ça passe en dessous et on oublie.
Préparation: Dans une sauteuse,mettre la c à s d'huile d'olives,puis l'oignon et les échalotes pelées et émincées,les faire passer 3 mn,
Couper le demi lapin en morceaux,le mettre dans la sauteuse et le faire passer de tous les cotés,
mettre le thym,le laurier,le persil ,le concentré de tomates ,l'eau,et le carré de bouillon de volailles,
saler (facultatif), le carré de bouillon de volailles donne assez de gout pour moi,
mais à chacune et chacun de rajouter un peu de sel ,si l'assaisonnement n'est pas à son gout,
poivrer.
Mélanger ,porter à ébullition,baisser le feu laisser mijoter 1 heure.
Faire cuire les choux fleurs dans de l'eau bouillante (salée ou pas )7 mn en cocotte mn.
Les égoutter,
puis les rajouter dans la sauteuse avec le lapin.
Laisser mijoter 20mn de plus et servir chaud.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 31/03/2017
Commentaires
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- 1. anick Le 21/04/2012
c'est original du lapin au choufleur et à tester car très tentée , bisjous et bel après-midi-
- mamimijaneLe 21/04/2012
essaie,moi je tente tout ,et c'était bien bon,ça change un peu ,bonne journée bizzzzzzzzz
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- 2. sisirena Le 19/04/2012
super ton lapin et accompagné de choux-fleurs c'est top, même tip top
bisous -
- 3. lolo Le 18/04/2012
hum, joli plat en sauce !
quand on clic sur ton message on arrive sur la photo et pas la recette !
bonne soirée-
- mamimijaneLe 18/04/2012
merci lolo ,je ne comprends pas puisque j'ai supprimé le petit blog avec les photos ,je crois que j'ai envoyé le message aprés avoir posté ma recette ,demain j'en mettrais une autre ,tu me diras ,bizzzzz
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- 4. melayers.evelyne Le 18/04/2012
un lapin bien accompagné humm!! il donne bien envie ma poulette bisous ma puce bien ta nouvelle page nouvelle recette bisous-
- mamimijaneLe 18/04/2012
merci evelyne ,bizzzzzz
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