lapin aux deux choux.
Pour 4 personnes.
ingrédients:
*1/2 lapin.
*600g de brocolis.
*600g de choux de Bruxelles.
*200g de carottes.
*1 poignée d'échalotes.
*sel,poivre.
*120g de lardons allumettes.
*10 graines de coriandre.
*2 c à s d'huile d'olives.
*1 bouquet de thym.
*1 feuille de laurier.
préparation:
Dépouiller,vider le lapin la veille et le mettre au frais.
Couper le lapin en morceaux,j'en prends la moitié,
Mettre l'huile dans une sauteuse,rajouter les lardons et les échalotes épluchées,faire passer doucement 3 mn,rajouter le lapin et les carottes coupées en rondelles ,saler ,poivrer,rajouter le laurier et le thym et les graines de coriandre ,faire dorer de tous les cotés ,couvrir ,laisser cuire à petit feu,1 h environ.
Laver les brocolis et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée ,5 mn après la rotation de la soupape,égoutter.
Faire cuire les choux de Bruxelles,5 mn et égoutter.
Enlever le lapin de la sauteuse et faire passer les deux choux dans l'appareil restant dans la cocotte.
Servir bien chaud.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 29/03/2017
Commentaires
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- 2. choupette82 Le 13/06/2014
Une recette délicieuse très tentante et appétissante !
Merci pour la recette, bisous.-
- mamimijaneLe 13/06/2014
merci choupette bonne journée bizzz
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- 3. katcelau Le 12/06/2014
hummmm j adore le lapin!!!encore une bonne recette.bizettes kat
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- mamimijaneLe 12/06/2014
merci kat, bonne nuit bizzzzzzzzz
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- 6. lapopotteàlolo Le 12/06/2014
hum, un bon plat de lapin ! cela fait longtemps que je n'en ai pas mangé !-
- mamimijaneLe 12/06/2014
merci lolo bizzzzzz
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- 7. fraizy Le 12/06/2014
roooooooooo du lapinnnnnnnnnnnnnnnn miam miam. Bises et bonne journée mamimijane-
- mamimijaneLe 12/06/2014
merci frazy belle journée bizzzzz
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- 8. gégé Le 12/06/2014
j'aime beaucoup tous ces bons légumes , et le lapin , tu le sais , j'adore , un très bon plat délicieux
bisous-
- mamimijaneLe 12/06/2014
merci gégé bonne journée bizz
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- 9. Miechambo Le 12/06/2014
Voilà une idée originale pour cuisiner le lapin.
La dernière photo et très émouvante
Bises et bonne journée
Michèle-
- mamimijaneLe 12/06/2014
merci michèle, j'ai des brocolis dans mon jardin et ça ne se garde pas,j'en profite bizzzzzzzz
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