lapin aux légumes du jardin
Pour 3 personnes.
Ingrédients:1 arrière de lapin,5 brins de thym sec,400g de semi concentré de tomates,3 aubergines moyennes,3 petites courgettes jaunes,1 c à s de moutarde ,sel(facultatif),poivre.
Préparation:Mettre le lapin dans un plat allant au four,sans matière grasse,
émietter un peu le thym dessus,puis mettre le petit fagot entres les pattes,
passer la moutarde à l'intérieur du lapin.
Poser les courgettes jaunes sans les peler,si elles sont jeunes comme les miennes,
et les aubergines dans le plat à coté du lapin.
Arroser le tout de semi concentré de tomates (maison),saler ou pas,poivrer,
couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,1h 40 mn.
Il faut ce temps,ce sont des lapins que mon mari élève pour notre consommation,
ils mettent plus longtemps à cuire que les lapins de batterie,élevés à la farine.
Et voila un repas très léger et délicieux.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 28/03/2017
Commentaires
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- 1. anick Le 12/09/2012
c'est sur que les volailles maison sont incomparables el la chair bien meilleure , sans comparaison avec la batterie !
belle recette
merci et bisous-
- mamimijaneLe 12/09/2012
merci anick,c'est vrai,c'est meilleur au gout et à la santé ,bizzzz
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- 2. kekeli Le 06/09/2012
Mes parents élevaient des lapins, moi, je n'ai que le lapin mini nain de ma fille Morgane, et celui-là il est formellement interdit de le manger.... bisous-
- mamimijaneLe 06/09/2012
merci keleli,oh,pas touche au petit lapin de ta fille ,il fait parti de la famille ,c'est normal!bizzzzzz
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- 3. patricia des foodies Le 05/09/2012
super ma grande bisous-
- mamimijaneLe 06/09/2012
merci pat ,bizzzzzz
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- 4. fougere mocci kathie katcelau Le 05/09/2012
il est bien beau et bien bon ton lapin !!!et tu as bien de la chance d avoir encore des legumes au jardin car nous avec la secheresse et vue que l on a tres peu d eau !!!on a plus rien .....bizzzzzz kat
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- mamimijaneLe 06/09/2012
merci kat,c'est vrai qu'on a de la chance pour les légumes ,mais ils ne sont pas aussi beaux que les autres années ,il refait 30° ça va pas arranger ,mon mari arrache les pommes de terre ,c'est dur ,il sort de grosses mottes de terre ,c'est moi qui lesramasse ,ça fait bouger !bizzzzzz
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- 5. evelyne Le 05/09/2012
un beau lapin c'est toi ou le lapin qui à manger les légume hihi!!! lol ma poulette bisou je te prépare ce soir une jolie bannière bisou
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- mamimijaneLe 05/09/2012
merci gentille evelyne,j'ai mangé le lapin et les légumes hihihi!bizzzzzzzzzzzzz
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- 6. lolo Le 05/09/2012
hum, jolie cuisson pour ce lapin !-
- mamimijaneLe 05/09/2012
merci lolo,cuisson sans gras et sans sel,mais délicieux avec les aromates ,bizzzzzzzzzz
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- 7. blog de oum mohamed Le 05/09/2012
vraiment bonn bravo ma belle bonne journée-
- mamimijaneLe 05/09/2012
tu es gentille merci bizzzzzzzz
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- 8. églantine des foodiees Le 05/09/2012
Miam miammm je risque d'arriver pour le repas ma chère c'est trop appétissant!!!
Bisous.-
- mamimijaneLe 05/09/2012
je t'attends bizzzzzz geneviève
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- 9. veronique-nicolase Le 05/09/2012
tres bon plat et se pauvre lapin n'avais aucune chance avec un chien si rapide qui lui court apres hiiiii gros bisous-
- mamimijaneLe 05/09/2012
merci véro,tu me fais rire ,c'est bien bizzzzzzzzzz
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