lapin aux légumes du soleil.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*1 lapin bio.
*2 oignons blancs.
*3 gousses d'ail.
*1 grosse aubergine.
*3 courgettes.
*600g de tomates fraiches.
*150g de semi concentré de tomates ici.
*50cl de bouillon de légumes.
*sel,poivre.
*1 c à c de thym.
*1 c à c de romarin.
*1 c à c de curcuma.
*10 graines de coriandre.
*persil frais.
Préparation:
Dépouiller,vider le lapin la veille et le mettre au frais.
Couper le lapin en morceaux et le mettre dans un grand plat creux allant au four,(sans gras).
Saler légèrement,poivrer et rajouter le thym,le romarin et le curcuma tout autour des morceaux.
Couper en brunoise,les oignons pelés,puis les courgettes, l'aubergine et les tomates,mettre le tout sur les morceaux de lapins,rajouter les graines de coriandre,le semi contré de tomates et le bouillon de légumes.
Couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200° 30 mn,baisser le four sur 180° et laisser cuire 2h.
Faire cuire des pâtes sans gluten (comme indiqué sur le paquet).
Egoutter et rajouter 200g de pâtes cuites aux légumes.
Servir sans attendre.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 30/03/2017
Commentaires
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- 2. kat Le 10/07/2015
super beau et bon lapin !! j aime bizz kat et bon W E-
- mamimijaneLe 10/07/2015
merci kat bizzzzzz ton punch et tes ravioles me plaisent beaucoup, quelle jolie petite fille ,elle doit etre bien sache, bonne nuit bizzzzz
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- 3. popote14 Le 10/07/2015
un délicieux plat très bien préparée bonne soirée bisous-
- mamimijaneLe 10/07/2015
merci véro bizzzzz
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- 4. kekeli Le 10/07/2015
Un bon lapin très bien cuisiné !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 10/07/2015
merci kekeli bizzzzzzz
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- 5. guy59600 Le 09/07/2015
un excellent plat et légumes façon ratatouille c'est superbe
une bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 10/07/2015
merci guy, bonne journée bizzzzz
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