lapin aux tomates ,poivrons et ses pâtes légères
Pour 4 personnes.
Ingrédients:1 demi lapin,4 brins de thym,2 feuilles de laurier,sel,poivre,2 oignons jaunes,800g de tomates (moi,ce sont des tomates congelées)il faut les utiliser ,1/2 poivron rouge (congelé aussi),1 poignée de persil,4 c à soupe d'eau,200g de petites nouilles,1 concentré de tomates (maison),1 betterave.
Préparation: Couper l'arrière de lapin en 4 morceaux,
le mettre dans un plat creux allant au four,
saler légèrement ,poivrer,
émietter le thym sec sur les morceaux,et mettre le petit fagot sur les cotés du plat,
mettre le persil effeuillé sur le lapin,les tiges sur le coté,
puis mettre les oignons pelés et émincés,
les morceaux de poivron rouge,
puis les tomates,
rajouter un peu d'eau pour démarrer la cuisson,saler un peu,
couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé à 180°
2 heures environ.
Faire cuire les petites pâtes 7 mn égoutter.
Faire dégeler la sauce tomate qui servira à assaisonner les pâtes,
mixer une betterave cuite et rajouter à la sauce et vous obtiendrez une couleur surprenante,
mélanger la sauce tomate maigre,avec les 3/4 des pâte ,puis rajouter les pâtes blanches dessus.
ça fait un petit effet de couleur.
Dans une assiette de service mettre une patte de lapin,3 c à soupe de pâtes.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 01/04/2017
Commentaires
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- 1. Nike Lebron 10 Le 17/11/2012
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- 2. anick Le 10/05/2012
une excellente recette , pas de poivrons pour moi je peux pas les avaler mais mon mari s'en lècherai les doigts , biz-
- mamimijaneLe 10/05/2012
merci anick,bizzzzzz
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- 3. kekeli Le 06/05/2012
Ma plus jeune fille à un lapin mini nain, alors à la maison lorsque je cuisine du lapin je me fais traiter d'assassin.......hihihi !!-
- mamimijaneLe 06/05/2012
c'est ça les gosses ,mon petit fils lui,il ferait bien l'assassin pour aider papi à le tuer ,mais la fille de la compagne de mon fils ne mange pas de lapin,c'est un animal !!!!!c'est quoi,le poulet qu'elle déguste ?bizzzz
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- 4. blog de oum mohamed Le 05/05/2012
mmmmmm trossss bonnn-
- mamimijaneLe 05/05/2012
merci,bon w end bizzzzzz
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- 5. lolo Le 05/05/2012
hum, jolis arômes dans ce lapin !-
- mamimijaneLe 05/05/2012
merci lolo bizzzzzzz
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