lapin confit avec ses légumes du jardin
Pour 6 personnes.
Ingrédients:1 lapin de 1kg 600 g de viande,1 beau oignon rouge(120g),300g de carottes,1 kg de tomates rouges bien mures,1 bouquet de persil et basilic,sel,poivre,10 graines de coriandre ,1 c à s de thym sec .1 carré de bouillon de volailles dégraissé.
Préparation: dépouiller,vider le lapin la veille,le mettre au frais.
Découper le lapin en morceaux,les poser dans un plat creux allant au four,sans mettre de gras,saler ,poivrer,écraser légèrement la coriandre et parsemer sur les morceaux de lapin,parsemer aussi le thym sec dessus.
Peler et ciseler l'oignon rouge,le jeter sur la viande,peler les carottes,les couper en lamelles et les mettre sur l'oignon, laver les tomates,ôter les trognons,les couper en morceaux et les jeter sur les carottes ,saler légèrement,poivrer ,écraser le carré de bouillon dessus,couper le persil et le basilic dessus ,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,2 h environ.moi je l'ai laisser 2 h 30 parce qu'il était très gros.
Dans chaque assiette mettre un morceau de lapin confit 120g,100g de carottes et 100g de tomates.
*246 calories l'assiette,le tout étant cuisiné sans gras.
Bon appétit !
servez trés chaud.
Date de dernière mise à jour : 29/03/2017
Commentaires
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- 1. hermes bielefeld Le 09/03/2014
hermes bags dallas kids activities lapin confit avec ses légumes du jardin - recettes de cuisines de mamie mijane -
- 2. anick Le 12/10/2013
c'est parfait ! un plat que j'aime bcp ! bisoussssssssssss-
- mamimijaneLe 12/10/2013
merci anick, moi aussi et c'est une viande maigre ,bizzz
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- 3. nadia Le 11/10/2013
coucou voilà une bien bonne recette !!! bisous bisous-
- mamimijaneLe 11/10/2013
merci nadia bizzzz
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- 4. katcelau Le 10/10/2013
trop bon le lapin confit!!!!!!
et les calories super bizz 
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- 5. katcelau Le 10/10/2013
hum j ai l odeur qui me vient aux narines !!!confit que cela doit etre bon!!! bizettes kat
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- mamimijaneLe 11/10/2013
merci kat,c'est bon bizzzzz
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- 6. choupette82 Le 10/10/2013
Moi aussi j'aime bien cuisiner le lapin, c'est délicieux ! bises-
- mamimijaneLe 11/10/2013
merci choupette bizzz
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- 7. katcelau Le 10/10/2013
Une bonne recette .....et merci pour les calories bizzzzzzz Kat-
- mamimijaneLe 11/10/2013
merci kat bizzzzzzz et bonne journée
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- 8. Francine Peyrelongue Le 10/10/2013
Ta préparation devait sentir très bon dans la maison.
Et merci pour ces basses calories.
Bisous et bonne journée-
- mamimijaneLe 11/10/2013
merci françine bizzzzzzz
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- 9. patricia Le 10/10/2013
comme tu sais j'adore le lapin, bisous bonne journée-
- mamimijaneLe 10/10/2013
merci patricia bizzzzzzzzz
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- 10. josette Le 10/10/2013
coucou ma belle,un plat qui n'est pas pour moi,mais cela ferai le bonheur de mon chéri!!! bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 10/10/2013
merci josette ,bizzzz et bonne journée
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- 11. kekeli Le 10/10/2013
Un très bon plat, j'en suis sûre ! Je te souhaite une bonne journée ! Bisous-
- mamimijaneLe 10/10/2013
merci kekeli,bizzzzzzzzz
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- 12. regine Le 10/10/2013
un recette qui me parle beaucoup !!!!!merci-
- mamimijaneLe 10/10/2013
merci régine bonne journée bizzzzzz
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- 13. Eglantine/Geneviève Le 10/10/2013
une belle recette et pourtant simple, ça me donne bien envie et pour ceux qui peuvent manger un peu plus un peu de pâtes à côté miammmm 
bisous mon amie.-
- mamimijaneLe 10/10/2013
merci églantine heureuse de voir ici ,bizzzzzzz ma chère amie ,bonne journée !
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- 14. Carmencita Le 10/10/2013
Un plat bien savoureux bisous-
- mamimijaneLe 10/10/2013
merci carmen bizzz
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- 15. lolo Le 09/10/2013
hum, un plat parfait avant l hiver qui va bientôt arriver-
- mamimijaneLe 10/10/2013
merci lol bizzzzzzzzzzzz
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- 16. criquette17 Le 09/10/2013
et bien le lapin fermier est de bonne taille chez toi, quel régal ce plat! bisous-
- mamimijaneLe 10/10/2013
merci criquette et oui,ce sont des lapins de la campagne,c'est mon mari qui s'en occupe bizzzzzzzz
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- 17. evelyne Le 09/10/2013
tu à préparé un bon lapin humm!!! il doit être délicieux je suis un peu déborder en se moment je fait beaucoup de chose et dimanche j'ai nettoyer les tombe bisou ma cherie
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- mamimijaneLe 10/10/2013
merci evelyne tu es occupée ma belle,il faut aussi qu'on aille au cimetière pour apporter des pensées et que tout soit en ordre pour toussaint bizzzz mon amie
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