lapin et ses blettes en couleur.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*1/2 lapin.
*1 kg de blettes en couleur.
*sel,poivre.
*5 échalotes.
*1 c à c de coriandre en grains.
*1 bouquet de persil frais.
*1 c à c de thym sec.
*huile d'olives (spray).
*12cl de vin blanc.
Préparation:
Couper le 1/2 lapin en morceaux et le mettre dans un plat creux allant au four.
Rajouter les échalotes pelées,saler au "petit sel",poivrer,parsemer de thym sec et de graines de coriandre,verser le vin blanc,vaporiser d'huile d'olives,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°1h 40 mn.
j'ai ramassé les blettes dans mon jardin,mais si vous en achetez,veillez à ce qu'elles soient bien fraiches,
les laver,couper les cotes en tronçons,les poser au centre d'une grande feuille de papier allu,bien refermer pour former une papillote ,poser la papillote dans une cocotte,rajouter de l'eau au 3/4,fermer la cocotte et laisser cuire 20mn après la rotation de la soupape.
En cuisant ainsi les cotes de blettes gardent leur couleur.
Ne jeter pas les feuilles de blettes,je les fait cuire comme des épinards.
Lorsque le lapin est cuit,enlever les morceaux,réserver,mettre les blettes cuites dans le plat,mélanger,remettre la viande dans le plat,sur les blettes,couvrir et remettre au four 10 mn sur 180°.
Et voila un repas tout simple ,délicieux et diététique.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 30/03/2017
Commentaires
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- 1. patricia Le 07/09/2014
j'aime pas trop les blettes mais pourquoi pas, bisous-
- mamimijaneLe 07/09/2014
merci pat bizzzz
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- 2. ginette Le 06/09/2014
merci pour cette bonne recette, je ne connais pas les blettes de couleurs, j'en ai jamais vu. bisous et bonne journée-
- mamimijaneLe 06/09/2014
merci ginette, c'est la première année que j'en ai dans mon jardin , bon week-end,bizzzzzzzzzzz
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- 3. katcelau Le 03/09/2014
J adore le lapin ...belle recette excellente les blettes . biz kat-
- mamimijaneLe 03/09/2014
merci kat bizzzzzzz
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- 4. lapopotteàlolo Le 03/09/2014
hum, encore une belle recette de lapin bien appétissante !-
- mamimijaneLe 03/09/2014
merci lolo bizzzzzzz
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- 5. guy59600 Le 02/09/2014
encore une excellente recette de lapin
une bonne nuit-
- mamimijaneLe 03/09/2014
merci guy bonne journée bizzz
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- 6. Carmencita Le 27/08/2014
c'est une superbe assiette qui nous donne envie de se mettre à table. C'est la 1ère fois que je vois des blettes autres que vertes en tous les cas ça fait son effet dans le plat, bravo bise et bonne soirée-
- mamimijaneLe 27/08/2014
merci carmen,bizzzzzzzz
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