lapin farci aux pruneaux.
Pour 6 personnes.
Ingrédients: 1 lapin fermier,2 c à s d'huile d'olives,sel,poivre,400g de chair à saucisses de porc(ou de veau ) ,moi,c'est du porc,5 gousses d'ail,2 échalotes,1 oeuf entier, 1 petit bouquet de persil1 pincée de brisures de thym sec,100g de pain rassi,100g de pruneaux dénoyautés.
Préparation:Dépouiller,vider le lapin la veille ,le mettre au frais.
Préparer la farce,mettre à tremper le pain rassi dans un saladier avec de l'eau ou du lait ,l'essorer et le mettre dans un autre récipient,rajouter la viande hachée,l'ail pelé et émincé,les échalotes pelées et hachées ,le persil coupé finement,le thym sec,l'oeuf entier,saler,poivrer ,mélanger ,rajouter les pruneaux ,mélanger.
Mettre le lapin dans un grand plat creux allant au four,et le farcir,arroser d'huile d'olives,saler,poivrer ,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180° 2 heures.
Servir une part de lapin,1 tranche de farce et quelques rondelles de pommes de terre.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 29/03/2017
Commentaires
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- 1. anick Le 09/02/2014
un mets savoureux , j'adore , bien farci !!! topissime!!!
bisous-
- mamimijaneLe 09/02/2014
merci anick, bonne soirée ma belle bizzzzz
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- 2. lapopottealolo Le 08/02/2014
hum, c'est un joli mélange de saveurs !-
- mamimijaneLe 08/02/2014
merci lolo,bon week-end bizzzz
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- 3. katcelau Le 08/02/2014
j adore le lapin !!!belle recette !bizettes et tres bon W E
kat
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- mamimijaneLe 08/02/2014
bonjour kat, merci ,je vais essayer à nouveau d'aller sur ton blog,j'aimais beaucoup tes recettes,je vais voir si je peux laisser un messages ,la dernière fois je n'ai pas pu,j'étais bloquée. bon week-end bizzzzz
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- 4. kekeli Le 08/02/2014
wouaaaouuu, quelle jolie recette ! j'aime. Je te souhaite un bon week-end !-
- mamimijaneLe 08/02/2014
merci kekeli, les pruneaux dans une farce c'est tres bon bizzzzzzzz
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- 5. patricia Le 08/02/2014
j'en est hacheter 2, je vais la faire bisous-
- mamimijaneLe 08/02/2014
merci pat, tu verras c'est tres bon bizzzzz
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- 6. gege Le 08/02/2014
très bon lapin , j'aime beaucoup
bisous-
- mamimijaneLe 08/02/2014
merci gégé bon week-end mon ami bizzzz
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- 7. zahra Le 07/02/2014
jadors ton blog il est magic est tes recettes jen rafolle
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- mamimijaneLe 08/02/2014
merci zahra, c'est sympa,bon week-end ,bizzzzzzz
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