lapin farci,tomates ,p de terre farcies.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*1 avant de lapin.
*1 reste de rôti de veau(150g).
*1 oeuf entier.
*1 bouquet de persil.
*1 bouquet de coriandre.
*1 poignée d'oseille.
*2 g d'ail.
*1/2 oignon.
*sel,poivre.
*2 belles p de terre .
*4 tomates moyennes.
*1 tranche de pain rassi.
*1 louche de bouillon de légumes.
Préparation:
Dépouiller,vider le lapin et le mettre au frais.
Aujourd'hui,je cuisine l'avant du lapin.
Mettre le lapin dans un plat creux allant au four.
Préparer un farce.
Faire gonfler le pain rassi dans un peu d'eau ou de lait,l'essorer et le mettre dans un saladier,rajouter,l'oignon pelé et coupé finement ,les gousses d'ail pelées et émincées,le persil,la coriandre et l'oseille ciselés,l'oeuf entier,saler poivrer , hacher la viande de veau (ou autre )et l'incorporer à l'appareil.
Farcir le ventre du lapin.
Peler les p de terre,les couper en 2 les poser dans le plat,
ôter le trognon des tomates et les poser à coté des p de terre.
Saler,poivrer les légumes et les farcir avec le reste de l'appareil,
rajouter une louche de bouillon dans le plat.
Enfourner dans un four préchauffé sur 180°,1 h 30 mn.
Servir chaud.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 30/03/2017
Commentaires
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- 1. nani's kitchen Le 18/07/2014
ce doit être délicieux ! bisous-
- mamimijaneLe 18/07/2014
merci nani bizzzz
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- 2. Vicoquette Le 17/07/2014
Que ça a l'air bonnnnnnnnnnnnn!!!!!!-
- mamimijaneLe 17/07/2014
merci vic, oui c'est bon,bizzzzz
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- 3. katcelau Le 17/07/2014
j adore le lapin et je garde toutes les recettes !!!!humm un regal bizzzz kat
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- mamimijaneLe 17/07/2014
merci kat, je suis allée plusieurs fois sur ton blog ,je ne vois pas mes coms ,bizzzzz
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- 4. l'angevine Le 17/07/2014
là je vais faire de l'échine de porc avec des noix en chapelure...et une mousse de carottes et patate puis une tartine de champignons-
- mamimijaneLe 17/07/2014
merci l'angevine, ton déjeuner me fait bien envie, bonne journée.
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- 5. Pounchki Le 17/07/2014
Je te souhaite une agréable journée :) bisous -
- 6. fraizy Le 17/07/2014
Je vois que chez toi aussi le lapin fait fureur. Bises et bon jeudi-
- mamimijaneLe 17/07/2014
merci fraizy, oui,nous aimons beaucoup le lapin,c'est une viande maigre,bizzzz
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- 7. kekeli Le 17/07/2014
C'est une très jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bizzzz-
- mamimijaneLe 17/07/2014
merci kekeli bizzzzzzz
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- 8. lapopotteàlolo Le 17/07/2014
hum, c'est une belle version qui me plait bien !-
- mamimijaneLe 17/07/2014
merci lolo bizzzz
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- 9. guy59600 Le 16/07/2014
un superbe plat
une bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 17/07/2014
merci guy bonne journée bizzzzz
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- 10. patricia Le 16/07/2014
j'adore toutes tes recettes de lapin, bisous-
- mamimijaneLe 17/07/2014
merci pat bonne journée bizzzzz
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