lapin rôti et ses grenailles de l'ile de ré.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*2 avants de lapin.
*1 gros oignon jaune.
*sel,poivre.
*4 brins de thym.
*1/4 de c à c de curcuma.
*2 c à s d'huile d'olives.
*15 cl de vin blanc.
*800g de grenaille de l'ile de Ré.
*fleurs de sel.
*3 brins de sarriette.
*pulvérisateur d'huile d'olives.
Préparation:
Faire chauffer une cocotte en fonte avec 2 c à s d'huile d'olives.
Saler,poivrer les avants de lapin,parsemer de curcuma,coincer les brins de thym sous les pattes et déposer dans la cocotte .
Rajouter l'oignon épluché et coupé en deux.
Faire dorer des 2 côtés,verser le vin blanc,couvrir et laisser cuire 45/50mn.
Laver les grenailles,les poivrer,poser les brins de sarriette dessus,pulvériser d'huile d'olives et enfourner dans un four préchauffé sur 180°40/45 mn.
Couper le lapin,le mettre dans un plat de service,arroser avec son jus de cuisson,couper quelques grenailles en deux et les mettre dans le plat,servir les autres grenailles à part.
Ne pas oublier de déposer quelques grains de fleurs de sel sur les 1/2 grenailles.
Bon appétit!
Commentaires
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- 1. Carmencita Le 08/09/2017
miam vous avez dû bien vous régaler, j'apprécie plus le lapin quand je ne le cuisine pas. Bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 08/09/2017
oui c'était très bon, merci carmen bizzz
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- 2. patricia cuisine Le 08/09/2017
magnifique je prend tout bisous-
- mamimijaneLe 08/09/2017
merci pat bizzzz
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- 3. Graine de faim kely Le 08/09/2017
Je vais tenter ton beau plat de lapin dimanche Mamimijane, ça donne très envie, merci pour le partage!
Bises
Lova-
- mamimijaneLe 08/09/2017
merci lova bizzzz
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- 4. La cuisine de poupoule Le 08/09/2017
J'adore le lapin j'en mange rarement maintenant car mon mari n'aime pas. Cuisiner de cette façon ça doit être top
Bonne journée
bises-
- mamimijaneLe 08/09/2017
merci christelle bizzzzz
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- 5. lespetitsplatsdeBéa Le 07/09/2017
J'aime cette recette de lapin et il est vrai que ces pommes de terre sont aussi très bonnes et accompagnent parfaitement ce plat.-
- mamimijaneLe 07/09/2017
merci béa bizz
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- 6. josette Le 07/09/2017
je mange pas de lapin,mais je prendrais bien tes pommes grenailles!!
bonne journée bises-
- mamimijaneLe 07/09/2017
merci josette bizzzz
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