la potée de ma grand mère

Pour 6 personnes.

Ingrédients:2 jarrets de porc,moi j'ai pris les 2 morceaux d'épaules que j'avais congelé après avoir fait mes confits avec le reste des épaules,1 oignon jaune,2 choux,2 poireaux,1 beau rutabaga,800g de carottes,8 pommes de terre,1 poignée de gros sel,1 vinaigrette,1 pot de moutarde,1 mayonnaise,1 pot de cornichons.

Préparation: Mettre à cuire les jarrets seul,pour pouvoir les dégraisser un peu.

1 heure après changer l'eau et les remettre sur le feu,

peler les carottes et l'oignon ,mettre dans le faitout ,peler le

rutabaga ,le couper en rondelles et le mettre aussi dans le faitout ,fermer et

laisser cuire encore 30 mn.

Pendant ce temps,couper les choux en 4 ,les laver,

nettoyer les poireaux et les couper en deux,

puis mettre choux et poireaux dans le faitout avec une poignée de sel,

laisser cuire encore 30 mn .

Peler les pommes de terre et les rajouter avec les autres ingrédients,

laisser cuire 10 mn.

C'est prêt!

Faire une mayonnaise et une vinaigrette (voir mes sauces).

Avec une araignée,sortir les légumes dans un plat et la viande

dans un autre,la viande doit être bien cuite,les os doivent se détacher.

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 05/04/2017

Commentaires

- 1. Carmencita Le 11/03/2013
elles sont d'autant meilleurs ces recettes quand elles nous viennent de nos proches et je dirais même qu'elles font parties de notre patrimoine, Bises
- - mamimijaneLe 12/03/2013
  merci carmen,c'est vrai ces recettes doivent perdurer dans les familles !bizzzzz
- 2. fougere mocci kathie katcelau Le 10/03/2013
dieu que c est bon!!! et comme ça rappelle de bon souvenir!!!!et en plus fait avec amour !que du bonheur bizzz kat et bon dimanche avec un beau soleil pour nous kat
- - mamimijaneLe 10/03/2013
  merci kat,nous aussi on a du soleil,mais pas pour longtemps bizzzzzzzz
- 3. sisirena Le 10/03/2013
il faut avoir vraiment un bon bout de temps mais ça en vaut la peine
bises
- - mamimijaneLe 10/03/2013
  je suis à la retraite ,j'ai le temps ,merci bizzzzzz sisi
- 4. kekeli Le 10/03/2013
avec tout plein de légumes, que c'est bon tout ça !! Bisous
- - mamimijaneLe 10/03/2013
  merci kekeli bizzzzz
- 5. anick Le 09/03/2013
de beau souvenir de ta mémé et surtout tu perpetue la tradition en étant toi aussi la mémé et une grande cuisinière
corentin engrange de magnifiques moments ,
bonne et belle potée , j'aime ce genre de plat , bisous
- - mamimijaneLe 09/03/2013
  c'est vrai ,de beaux souvenirs ,j'essaie de perpétuer ce que j'ai appris par les anciens et moi qui fais partie des anciens maintenant ,je donne à mon petit fils le peu que je sais , nous étions tres heureux avec pas grand chose ,maintenant ,ils ont tout et ne sont pas plus heureux ,c'est la vie d'aujourd'hui, merci anick bonne soirée bizzzzzz mon amie
- 6. criquette17 Le 09/03/2013
hum c'est trop bon la potée,, que de souvenirs dans ces plats traditionnels, ça mijotait au coin des bonnes cuisinières ou des vieux poele, ça sentait bon dans les maisons... bon weekend mamijane bisous
- - mamimijaneLe 09/03/2013
  c'est vrai que de souvenirs ,je n'ai toujours gardé que les bons souvenirs ,va savoir pourquoi!,merci criquette bon w end bizzzzz
- 7. patricia Le 09/03/2013
ta grand mere et une grande cuisiniere, tout comme toi je la testerer !!bisous
- - mamimijaneLe 09/03/2013
  merci pat, oui ma grand mère était une "mémé" qui cuisinait bien,elle nous a quitté il y a longtemps ,elle avait 86 ans il me semble que c'est hier,je n'ai que de bons souvenirs d'elle,et ce matin je souriais en pensant à elle : je la vois entrain de nous appeler,"à table tant que c'est chaud",elle disait aussi de moi que j'étais la plus coquine des petites filles, et ma maman dit que c'est vrai,bizzzzz mon amie bon w end

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