roti de porc aux herbes et au miel.

           Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1 rôti de porc de 1kg 400g.

*sel,poivre.

*1 c à c de curcuma.

*1 bouquet de branches de thym frais.

*3 gousses d'ail.

*2 c à s de miel toute fleurs.

*2 c à s d'huile d'olives.

*1 kg de petites  p de terre .

*2 pieds de céleri branches .

*2 c à s de persillade.

Préparation:

Piquer le rôti  de morceaux d'ail ,un peu partout,saler,poivrer,parsemer de curcuma,enfiler les brins de thym sous le filet du rôti,tout autour,arroser d'huile d'olives,couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200° 1h.

Sortir le rôti du four,jeter le gras superflu,ne garder que le fond de jus,mettre les 2 c de miel dessus,couvrir et remettre au four sur 180°20mn.

Faire cuire les p de terre à la vapeur 5 mn après la rotation de la soupape,égoutter.

Laver le céleri et le faire cuire 7 mn après la rotation de la soupape, dans de l'eau salée égoutter.

Il est très tendre mon céleri,je l'ai fait cuire 2 mn de trop,ce sont les premiers pieds que j'arrache dans mon jardin.

Passer le céleri dans le jus du rôti,rajouter une persillade.

Servir chaud.

Bon appétit!