la ratatouille de Marc.

                                          Pour 8 personnes.

Cette recette,je l'ai prise sur mon journal quotidien.

Elle nous est offerte par "Félix Mouli ",un grand cuisinier limousin,il a longtemps présenté une émission de cuisine sur la 3.

Ingrédients:

*2kg de courgettes.

*1kg 500g de tomates.

*200g d'oignons jaunes.

*3 gousses d'ail.

*1 bouquet de persil.

*1 bouquet de coriandre fraiche.

*3 brins de thym.

*1 feuille de laurier.

*sel,poivre.

*800g de chair à saucisses.

  -(saucisses pour moi)

*15cl d'huile d'olives.

  -(1 c à s pour moi.)

Préparation:

Mettre l'huile dans une grande sauteuse,je mets 1 c à s,pour moi c'est suffisant,

jeter les oignons pelés et émincés dedans,faire fondre doucement 4/5 mn ,saler,poivrer légèrement.

Former des boulettes de viande et les mettre dans la sauteuse,j'ai coupé des saucisses en grosses rondelles (je n'avais pas de chair à saucisses),mélanger et laisser dorer,rajouter les herbes.

Peler les courgettes et les incorporer à l'appareil.

Peler les tomates et les rajouter,mélanger,laisser cuire 10mn.

Verser l'appareil dans un grand plat allant au four,couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200° ,2h.

C'est très bon,mais félix nous dit que c'est meilleur réchauffé.

Il nous conseille de laisser reposer le plat 12h au frais et de le remettre au four 20mn sur 200°.

Le lendemain,

Rajouter un peu de chapelure et enfourner le plat dans un four préchauffé sur 200°,20mn et vous obtenez un délicieux plat.

C'est simple,pas cher et peu calorique.

Merci Félix.

Bon appétit!