purée de topinambours et p de terre.
Pour 6personnes.
Ingrédients:
*700g de topinambours.
*700g de p de terre.
*100g de mascarpone.
*80g de parmesan rappé.
*sel,poivre.
*1 c à c de curcuma.
*1 c à c de thym.
*1 pincée de noix de muscade.
*15 cl de lait1/2 écrémé.
*1 c à s de bicarbonate.
*persil frais.
Préparation:
Eplucher les topinambours et les p de terre,
les couper en morceaux,
les mettre dans une casserole,couvrir d'eau,rajouter la c de bicarbonate et faire cuire 8/10mn.
Egoutter,passer à la moulinette(grille fine).
Saler,poivrer,rajouter le curcuma,le thym,la noix de muscade,la mascarpone et le lait,
mélanger et servir bien chaud.
Bon appétit!
Commentaires
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- 1. kat Le 22/02/2017
j aime le topinambours je trouve que le gout ressemble a l artichaut belle purée bizzz kat-
- mamimijaneLe 22/02/2017
oui kat,c'est vrai que le gout se rapproche des artichauts, bizzzzzz
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- 2. patricia cuisine Le 22/02/2017
elle est extraordinaire, j'adore et je garde bisous bonne journée-
- mamimijaneLe 22/02/2017
merci pat bizzzzz
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- 3. popote14 Le 22/02/2017
une bonne purée qui change bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 22/02/2017
merci véro bizzzzz
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- 4. Francine Peyrelongue Le 22/02/2017
Je n'ai toujours pas goûté les topinambours. Il va falloir que je m'y mette.
Merci pour cette recette.
Bisous et bonne journée-
- mamimijaneLe 22/02/2017
merci francine bizz
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- 5. thithoad Le 22/02/2017
elle devait avoir un super parfum cette purée!! bonne journée-
- mamimijaneLe 22/02/2017
merci annyvonne bizzzz
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- 6. Graine de faim kely Le 22/02/2017
Voilà une purée bien savoureuse qui plairait à ma bande de gourmands et moi ;-)
belle journée Mamimijane
Bisous
Lova-
- mamimijaneLe 22/02/2017
merci lova bizzzz
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- 7. kekeli Le 22/02/2017
Une purée que j'aime beaucoup !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 22/02/2017
merci kekeli bizzzzz
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- 8. Carmencita Le 21/02/2017
une délicieuse purée, malheureusement les topinambours ne m'aiment pas bisous-
- mamimijaneLe 22/02/2017
merci carmen, pour éviter tous les inconvénients des topinambours,il faut les faire cuire en ajoutant du bicarbonate alimentaire. bizzzzzzzzz
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