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purée de topinambours et p de terre.

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Ingrédients:

*700g de topinambours.

*700g de p de terre.

*100g de mascarpone.

*80g de parmesan rappé.

*sel,poivre.

*1 c à c de curcuma.

*1 c à c de thym.

*1 pincée de noix de muscade.

*15 cl de lait1/2 écrémé.

*1 c à s de bicarbonate.

*persil frais.

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Préparation:

Eplucher les topinambours et les p de terre,

les couper en morceaux,

les mettre dans une casserole,couvrir d'eau,rajouter la c de bicarbonate et faire cuire 8/10mn.

Egoutter,passer à la moulinette(grille fine).

Saler,poivrer,rajouter le curcuma,le thym,la noix de muscade,la mascarpone et le lait,

mélanger et servir bien chaud.

Bon appétit!

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Commentaires

  • kat
    • 1. kat Le 22/02/2017
    j aime le topinambours je trouve que le gout ressemble a l artichaut belle purée bizzz kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/02/2017
      oui kat,c'est vrai que le gout se rapproche des artichauts, bizzzzzz
  • patricia cuisine
    elle est extraordinaire, j'adore et je garde bisous bonne journée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/02/2017
      merci pat bizzzzz
  • popote14
    une bonne purée qui change bonne journée bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/02/2017
      merci véro bizzzzz
  • Francine Peyrelongue
    Je n'ai toujours pas goûté les topinambours. Il va falloir que je m'y mette.
    Merci pour cette recette.
    Bisous et bonne journée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/02/2017
      merci francine bizz
  • thithoad
    elle devait avoir un super parfum cette purée!! bonne journée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/02/2017
      merci annyvonne bizzzz
  • Graine de faim kely
    Voilà une purée bien savoureuse qui plairait à ma bande de gourmands et moi ;-)
    belle journée Mamimijane
    Bisous
    Lova
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/02/2017
      merci lova bizzzz
  • kekeli
    Une purée que j'aime beaucoup !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/02/2017
      merci kekeli bizzzzz
  • Carmencita
    une délicieuse purée, malheureusement les topinambours ne m'aiment pas bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/02/2017
      merci carmen, pour éviter tous les inconvénients des topinambours,il faut les faire cuire en ajoutant du bicarbonate alimentaire. bizzzzzzzzz

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