choux et épinards farcis.
Pour 10 personnes.
Ingrédients:
*2 choux pommés verts.
*500g de feuilles d'épinards.
*500g de carottes.
*400g de chair à saucisses.
*4 oeufs.
*sel,poivre.
*1/2 c à c de thym,de romarin et de curcuma.
*1 poignée d'oseille et 5 feuilles de sauge.
*1 poignée de persil et de coriandre fraiche.
*1 oignon jaune.
*4 gousses d'ail.
*100g de pain rassi.
*1 cube de bouillon de volaille.
*eau.
Préparation:
Eplucher et laver les légumes,réserver.
faire gonfler le pain rassi dans de l'eau ou du lait.
Faire bouillir de l'eau dans une grande cocotte avec un peu de gros sel et ébouillanter les feuilles de choux,égoutter.
Préparer la farce,dans un grand saladier mettre le pain bien essoré,la chair à saucisses,les oeufs,l'ail et l'oignon émincés,l'oseille,le persil,la sauge et la coriandre ciselée,le sel,le poivre,le thym,le romarin et le curcuma,mélanger.
Dans une grande terrine très profonde,mettre la moitié des feuilles de choux,rajouter les épinards,les carottes coupées en lamelles,puis la farce,recouvrir avec le reste de choux.
Faire bouillir 50 cl d'eau avec le cube de bouillon de volaille et verser sur les choux.
Couvrir avec une double feuille de papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200°40 mn ,baisser le feu sur 180° et laisser cuire 2 h.
J'ai beaucoup de légumes dans mon jardin alors je cuisine dans des grands plats et je congèle ensuite.
Bon appétit !
Commentaires
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- 1. kekeli Le 28/06/2019
Pour l'instant il fait un peu chaud pour manger ce plat, je mets la recette de côté !
Je reprends mon blog aujourd'hui et je passe voir toutes les jolies recettes que tu as publiées pendant mon absence. Je te souhaite une bonne fin de semaine.-
- mamimijaneLe 28/06/2019
merci kekeli bizzzzz
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- 2. Not parisienne Le 13/06/2019
Coucou, une recette bien réconfortante avec le temps qu'on a malgré le mois de juin, c'est parfait! bisous!-
- mamimijaneLe 13/06/2019
merci bizzz
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- 3. Jackie Le 06/06/2019
Une idée vraiment gourmande. Bisous-
- mamimijaneLe 06/06/2019
merci jackie bizzzzz
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- 4. Celine Zaugg Le 06/06/2019
j adore ce plat et j ai regarder ton blog il est genial, tres bonne journee-
- mamimijaneLe 06/06/2019
merci céline.
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- 5. guy59600 Le 05/06/2019
joli plat mais je passe ou alors sans épinards
une bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 06/06/2019
merci guy bizzzz
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- 6. Carmen Le 05/06/2019
Hummmm ça me donne faim et j'aime bien ta présentation!!! Bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 05/06/2019
merci carmen,bizzzz
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- 7. Emmanuelle Le 05/06/2019
Ça doit être un régal !!! Bonne soirée, bisous-
- mamimijaneLe 05/06/2019
merci emmanuelle bizzzzzz
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- 8. La cuisine de poupoule Le 05/06/2019
Voilà une très belle idée ça doit être extra
Bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 05/06/2019
c'est très bon,bizzzz
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- 9. patricia Le 05/06/2019
ha, je passe mon tour, bisous ma belle-
- mamimijaneLe 05/06/2019
bonne journée bizzzzz
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