choux farcis 3ème version
Pour 6 personnes.
Ingrédients:2 choux verts,800g de carottes rouges,600g de viande de porc dans l'épaule ,la viande est maigre,3 oeufs,1 bouquet de persil,1 oignon,5 gousses d'ail,8 échalotes,sel,poivre,200g de pain rassi,1 carré de bouillon devolaille dégraissé.
Préparation:Si vous avez un potager,ramasser les légumes au dernier moment,laver les choux et les ébouillanter dans de l'eau salée 3 mn,les égoutter.
Préparer la farce,mettre à gonfler le pain rassi dans de l'eau ou du lait.
Hacher la viande avec une grille moyenne.
Egoutter le pain,le mettre dans un récipient,rajouter la viande hachée,le persil émincé,l'oignon et l'ail pelés et coupés finement ,saler,poivrer ,puis mettre les oeufs entiers,mélanger bien avec les mains.
Puis faire des boules avec les feuilles de chou ,prendre 2 feuilles de chou dans la main gauche ,mettre 1 petite poignée de farce au centre et plier,mettre les boules dans une cocotte SANS GRAS ,peler les carottes et les poser sur les boules,rajouter les échalotes en chemise,faire fondre le carré de bouillon dans 1/2 l d'eau et le verser sur les légumes,saler légèrement,poivrer,fermer la cocotte,faire cuire 20mn à petit feu après la rotation de la soupape.
200g de boules de chou vous couteront220 calories.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 24/04/2017
Commentaires
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- 1. anick Le 10/11/2013
une bonne recette et autre version de chou , j'adore
bisou et bon dimanche-
- mamimijaneLe 10/11/2013
merci anick, bon dimanche biz ma belle
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- 3. Carmencita Le 09/11/2013
J'adore aussi le choux, j'ai d'ailleurs fait cette semaine une choucroute alors tes petites boules de choux hummm j'adore aussi, bisous-
- mamimijaneLe 09/11/2013
merci carmen,j'aime beaucoup la choucroute bizzz
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- 4. katcelau Le 08/11/2013
rien a dire j adore !!et c est de saison !!!bizzz et tres bon WE KAT
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- mamimijaneLe 08/11/2013
merci kat bon week-end bizzz
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- 5. kekeli Le 08/11/2013
j'aime le choux, tu peux continuer à nous en faire d'autres versions ! bizzzz-
- mamimijaneLe 08/11/2013
merci kekeli, nous aussi on aime biz
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- 6. josette Le 08/11/2013
coucou,une versions que je fait a peut près comme toi.tu me donne faim!! bonne journée bisous
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- mamimijaneLe 08/11/2013
merci josette, mon mari et mon fils se ferais exploser l'estomac,ils adorent ,biz
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