choux farcis à la chapelure
Pour 4 personnes.
Ingrédients:1 chou vert bien frais,500g de carottes dont 2 assez grosses,200g de viande de veau pour hacher(dans l'épaule),1 bouquet de persil,5 feuilles d'oseilles ,1/2 oignon jaune(50g),3 gousses d'ail,sel fin,gros sel,poivre,1 oeuf entier,40g de chapelure vivien paille"
1 carré de bouillon de boeuf dégraissé.
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Préparation:J'ai pris un chou de mon jardin,si vous en achetez un vérifier qu'il soit bien frais et qu'il ait bien ses feuilles vertes.
Séparer les feuilles vertes des feuilles blanches,les laver.
Après avoir ôter les cotes des grandes feuilles vertes,les ébouillanter dans de l'eau salée au gros sel,5mn,puis rajouter les feuilles blanches,les ébouillanter 3 mn de plus égoutter.
Préparer une farce : hacher la viande de veau avec la grosse grille du hachoir,la mettre dans un saladier,rajouter l'oignon et l'ail pelés et émincés,puis le persil et l'oseille hachés,l'oeuf entier,et la chapelure ,saler ,poivrer,mélanger.
Dans un grand plat creux,poser dans l'ordre,3 morceaux de ficelle de cuisine,puis les feuilles vertes du chou,les feuilles blanches sur les feuilles vertes,tapisser le fond avec la farce à la chapelure,et en dernier poser 2 belles carottes tendres au centre.
Refermer le farci en rabattant les feuilles vertes délicatement,ficeler en serrant un peu,comme sur la photo.
Mettre le tout dans un faitout ,avec les carottes restantes,couvrir d'eau,rajouter 1 carré de bouillon de boeuf dégraissé,mettre à cuire à couvert 2 heures.
Oter les ficelles et servir chaud.
Cette recette vous coutera 110 calories pour 100g,c'est peu calorique et bon pour la santé.
Bon appétit !
Aujourd'hui,j'ai cuisiné avec mon partenaire "soufflet alimentaire".
J'ai utilisé de la chapelure .
Je remercie Morgane qui s'est occupé de mon colis.
Date de dernière mise à jour : 24/04/2017
Commentaires
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- 1. anick Le 17/10/2013
très bien cette recette, bisette Mijane, je continues j'arrive de la mer bronzette et bain , certainement le dernier !!!-
- mamimijaneLe 17/10/2013
merci anick profite du beau temps,oui,c'est peut etre l'un des derniers bains pour cette année ,bizzzz
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- 2. Carmencita Le 17/10/2013
miam miam ,j'adore le chou farci c'est un régal bises-
- mamimijaneLe 17/10/2013
merci carmen bonne soirée bizzz
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- 3. katcelau Le 16/10/2013
miamissime !!!et en plus tres peu de calorie !!!que demande le peuple!!! bizzz kat
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- mamimijaneLe 16/10/2013
merci kat bonne nuit bizzzzzzzzz
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- 4. evelyne Le 16/10/2013
un bien joli chou bien préparé j'espère que tu n'a pas haché le chat et les petits lapins hiii!!! bisou
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- mamimijaneLe 16/10/2013
merci evelyne, non je n'ai pas haché le petit chat et les lapins n'étaient pas assez charnus ,bizzzz
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- 5. jackie Le 16/10/2013
Du choux farci, une recette que je n'ai jamais faite. Il faudra que j'essaie. Des bisous. Mignons les petits lapins avec Minou-
- mamimijaneLe 16/10/2013
merci jackie nous on aime bien,le chou est peu calorique c'est ce qu'on mets dedans qui l'est bizz
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- 6. Eglantine/Geneviève Le 16/10/2013
Hummm délicieux pour qui aime le choux comme nous
bon après midi bisous-
- mamimijaneLe 16/10/2013
merci geneviève bonne journée bizzzzzz mon amie
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- 7. josette Le 16/10/2013
une superbe recette,mais pour moi,ce sera sans veau!! bonne après-midi bisous-
- mamimijaneLe 16/10/2013
merci josette bizzzzz
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- 8. Jpp Le 16/10/2013
Désolé mais le chou ne figure plus dans nos repas ( raison de santé ) mais cela reste un excellent souvenir.
De plus cette recette à l 'avantage de ne pas être calorique. Génial.!
Bonne journée . Bises de nous deux.
Jpp et Francine-
- mamimijaneLe 16/10/2013
merci jpp et francine quand la santé le défend ,il ne faut pas y toucher,bonne journée bizz à vous deux
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- 9. choupette82 Le 16/10/2013
Très belle recette !! Ho ! j'en veux bien un petit lapin, trop mimi !!!-
- mamimijaneLe 16/10/2013
merci choupette,c'etait trés bon bizzzzzz
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- 10. gege Le 16/10/2013
je ne suis pas trop choux , mais bien préparé comme ça ce doit être bien bon
bisous mon amie-
- mamimijaneLe 16/10/2013
merci gege oui,c'est trés bon,mais il faut aimer le chou bizzzz mon ami
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- 11. kekeli Le 16/10/2013
J'aime bien le visuel avec la carotte entière qui apparait à la coupe ! bisous-
- mamimijaneLe 16/10/2013
merci kekeli bizzz
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- 12. patricia Le 15/10/2013
ha !! original, bisous bonne soirée-
- mamimijaneLe 16/10/2013
merci pat bizzzzzzzzzz
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