asperges sauce mousseline
J'ai refais la même recette et j'ai rajouté des photos que je trouve plus claires.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:42 belles asperges (de mon jardin),1 mayonnaise maison et 1 blanc d'oeuf,sel,ciboulettes,
Préparation:Peler les asperges toutes fraichement ramassées,
les laver et les faire cuire dans de l'eau salée (ou non),7mn en cocotte mn.
Egoutter ,laisser refroidir.
Faire une mayonnaise maison (voir mes sauces ),
monter le blanc d'oeuf en neige bien ferme,
incorporer le blanc dans la mayonnaise délicatement et vous obtenez une mousseline.
Disposer 7 asperges par coupelles allongées ,mettre 2 c à soupe de mousseline sur les tiges des asperges
décorer avec de la ciboulette.
Poser un bol de mousseline sur la table ,à coté d'un plat d'asperges natures ,(pour ceux qui mangent sans sauce )
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 23/05/2018
Commentaires
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- 1. kekeli Le 30/06/2018
Superbe recette !!
Je m'excuse de mettre un commentaire sur ta recette si tard, mais je ne sais pas pourquoi depuis quelques temps ta new arrive directement dans mes spams. Il va falloir que je regarde ça de plus près !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous-
- mamimijaneLe 30/06/2018
merci kekeli bizzzzzzz
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- 2. la cuisine de poupoule Le 25/05/2018
Une belle façon de cuisiner les asperges
bises-
- mamimijaneLe 25/05/2018
merci christelle bizzzzzz
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- 3. Chaud devant ,je cuisine Le 24/05/2018
Bonsoir !
J'aime beaucoup les asperges en plus de ton jardin la chance !!!!
Une belle sauce mousseline miam miam ...
Bisous bonne soirée :-
- mamimijaneLe 24/05/2018
merci françoise bizzzzz
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- 4. lolo Le 24/05/2018
hum, j'adore préparer mes asperges ainsi et c'est un vrai régal !-
- mamimijaneLe 24/05/2018
merci lolo bizzzzzz
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- 5. josette Le 24/05/2018
ta superbe assiette est très appétissante! miam!
bonne journée bises-
- mamimijaneLe 24/05/2018
merci josette bizz
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- 6. popote14 Le 24/05/2018
une belle assiette mes chez moi pas fan des asperges bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 24/05/2018
merci véro bizzzz
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- 7. les delices de manel Le 24/05/2018
Super cette sauce, je retiens la recette.......
bizzzzzzzzz-
- mamimijaneLe 24/05/2018
merci manel bizzzz
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- 8. anick Le 15/05/2012
veinarde ...et belles les asperges ; j'en ai peu mangé cette année et je les adore ....
belle recette , bizzzz-
- mamimijaneLe 15/05/2012
merci anick,les asperges du jardin,je les dois à mon mari qui est bon jardinier,il fait de tout et depuis que nous sommes à la retraite ,il en fait encore plus ,bizzzzzz
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- 9. melayers.evelyne Le 13/05/2012
des bonne asperge avec une bonne sauce humm!!! bisous-
- mamimijaneLe 13/05/2012
merci evelyne ,c'est tout simple,je l'ai pris sur le blog de jessica ,bizzzzz
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- 10. fougere mocci kathie Le 13/05/2012
je ss pas trop asperges mais je doit reconnaire que les tiennes sont superbes
bizzzz kat
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- mamimijaneLe 13/05/2012
merci ,tu es sympa kathie bizzzzz
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- 11. sisirena Le 13/05/2012
c'est ce que j'ai dans mon assiette ce soir!!!!!
superbes!
bisous-
- mamimijaneLe 13/05/2012
merci,j'aime les asperges ,mais je les mange nature ,bizzzzzzz
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- 12. blog de oum mohamed Le 13/05/2012
mmmmmm je vient toute suite bizou ma belle-
- mamimijaneLe 13/05/2012
je t'attends ,bizzzzz
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