oeufs de cailles pochés ,sauce tomate .
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*16 oeufs de cailles.
*1 c à c d'huile d'olives.
*1 oignon jaune.
*1 poivron vert.
*1 kg 500g de tomates rouges.
*1 bouquet de persil.
*1 bouquet de coriandre.
*1 brin de romarin.
*3 gousses d'ail.
*1/4 de piment rouge.
*1 c à s de farine de maïs.
Préparation:
Faire chauffer l'huile dans une poêle,
rajouter l'oignon pelé et émincé,faire colorer 5 mn,
rajouter le poivron épépiné et coupé en petits morceaux,faire passer quelques mn,
laver les tomates ,ôter les trognons,les couper grossièrement,sans les peler et les mettre dans la poêle,rajouter le 1/4 de piment rouge et l'ail pelé et émincé,mélanger,faire cuire 15 mn.
Saler,poivrer,ciseler le persil et la coriandre,
laisser mijoter à couvert 5 mn de plus.
Mettre l'appareil dans le bol du robot,rajouter la c à s de farine de maïs (pour épaissir la sauce),blinder 2 mn.
Remettre la sauce dans la poêle,contrôler l'assaisonnement et faire chauffer.
Quand la sauce est bien chaude,casser les oeufs de caille dedans,saler,poivrer,et couvrir,laisser pocher les petits oeufs 2 mn environ.
Servir bien chaud.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 22/04/2017
Commentaires
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- 1. patricia Le 17/09/2014
humm, sa fait longtemps que j'en est pas manger, bisous-
- mamimijaneLe 18/09/2014
merci pat bizzzzzz
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- 2. josette Le 16/09/2014
moi,j'en fait avec des gros oeufs,c'est très bon.bisous-
- mamimijaneLe 16/09/2014
merci josette bizzz
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- 3. Carmencita Le 10/09/2014
j'en fais aussi mais avec des œufs de poule, j'aime beaucoup bises-
- mamimijaneLe 10/09/2014
merci carmen bizzzzzzz
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- 4. jackie Le 09/09/2014
Tu vois je n'ai jamais mangé d'oeufs de caille. Il faudra que j'essaie. Des bises et belle journée-
- mamimijaneLe 09/09/2014
merci jackie, je n'ai pas de cailles chez moi,c'est ma voisine et amie qui me les donne ,je lui donne des oeufs de mes poules. bonne soirée bizzz
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