oeufs mollets sur lit d'asperges .
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*1 botte d'asperges.
*4 oeufs très frais.
*salade verte .
*vinaigrette.
*sel,poivre.
Préparation:
Eplucher les asperges,les laver et les faire cuire dans de l'eau salée,7 mn après la rotation de la soupape (ce sont des asperges de mon jardin,aussitôt ramassées,aussitôt cuisinées)égoutter.
Faire des oeufs mollets,faire bouillir de l'eau et cuire les oeufs 6 mn,ce sont des gros oeufs,pour un oeuf moyen 5 mn suffisent,les sortir et les plonger aussitôt dans de l'eau glacée,les écaler.
Poser un emporte pièce sur les assiettes de service,le garnir d'asperges,les tasser,enlever l'emporte pièce,ciseler une feuille de salade ,poser un oeuf mollet sur chaque nid d'asperges.
Préparer une vinaigrette et en poser un pot sur la table.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 22/04/2017
Commentaires
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- 1. Carmencita Le 24/04/2014
hummm tes œufs mollets sont parfaits, bises-
- mamimijaneLe 25/04/2014
merci carmen bizzzzz
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- 2. titoulematou Le 24/04/2014
merci pour cette correction!!! et excusez moi cette intrusion critique!
bonne journée!-
- mamimijaneLe 24/04/2014
pas de problème ,bonne journée !
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- 3. gege Le 23/04/2014
une très bonne entrèe
bisous-
- mamimijaneLe 23/04/2014
merci gege bonne journée bizzz
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- 4. Pounchki Le 22/04/2014
une délicieuse entrée !! bon début de semaine :) bisous !-
- mamimijaneLe 22/04/2014
merci pounchki, belle journée bizzzzz
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- 5. titoulematou Le 21/04/2014
bonjour, juste une petite remarque: les oeufs ils sont "MOLLETS " .... pas mollés...
Bonne journée !-
- mamimijaneLe 21/04/2014
une erreur que je corrige immédiatement , veuillez m'excuser et merci, bonne soirée titoulematou.
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- 6. lapopotteàlolo Le 21/04/2014
hum, jolie entrée parfaite !-
- mamimijaneLe 21/04/2014
merci lolo,bizzzzzzzz
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- 7. Nathalie Le 21/04/2014
Quel délice!! Ça donne très faim!! Bon lundi de Pâques-
- mamimijaneLe 21/04/2014
merci nathalie, bonne semaine bizzz
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- 9. patricia Le 21/04/2014
magnifique, bisous-
- mamimijaneLe 21/04/2014
merci pat,bonne semaine bizzzzzz
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- 10. antoine Le 21/04/2014
coucou,humm,bien réussis tes oeufs mollés ,bises
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- mamimijaneLe 21/04/2014
merci antoine bizzz
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- 11. kekeli Le 21/04/2014
Très jolie recette !
Je te souhaite une bonne semaine ! Bisss-
- mamimijaneLe 21/04/2014
merci kekeli,bizzzzzzzzzzzzz
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