bûche crème vanille caramel au beurre salé.
Pour 6 /8 personnes.
Ingrédients:
--pour la génoise:
*3 oeufs.
*90g de sucre.
-90 g de farine.
--pour la garniture:
*1/2l de lait.
*6 jaunes d'oeufs.
*2 c à c de fécule de maïs.
*80g de sucre en poudre.
*2 c à s de vanille liquide.
*50 g de caramel au beurre salé.
--pour le punchage.
*3 c à s de rhum.
*1 c à s de sucre.
*2 c à s d'eau chaude.
Faire une génoise.
Clarifier les oeufs,fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent,puis rajouter petit à petit la farine tamisée.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil.
Verser sur une plaque allant au four,recouverte de papier cuisson,égaliser et enfourner dans un four préchauffé sur 180°12/15 mn environ.
Enlever le papier cuisson et rouler la génoise dans un torchon humide,mettre au frais.
Faire la crème.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre,puis rajouter la fécule de maïs et un quart du lait froid,mélanger.
Faire bouillir le lait avec la vanille,verser sur l'appareil en mélangeant et remettre dans la casserole,faire épaissir quelques mn.
Verser la crème dans un saladier,rajouter le caramel au beurre salé et mélanger,laisser refroidir.
Faire un sirop avec le rhum,2 c à s d'eau chaude et 1 c à s de sucre.
Dérouler la génoise,la puncher,étaler une bonne couche de crème et la rouler à nouveau.
Garnir une poche à douille avec le reste de crème et décorer selon vos idées.
Bonne dégustation !
Commentaires
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- 1. Stéph de nos p'tits plaisirs Le 10/01/2019
hummm, elle à l'air délicieuse, bravo !!!-
- mamimijaneLe 10/01/2019
merci stéph.
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- 2. Mauricette V Le 19/12/2018
hum, cela me fait bien envie! bizz-
- mamimijaneLe 19/12/2018
merci mauricette bizzz
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- 3. Carmen Le 18/12/2018
tu te doutes que je ne peux qu'aimer ta bûche avec la crème caramel au beurre salé.j'adore. Bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 18/12/2018
merci carmen bizzzz
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- 4. guy59600 Le 17/12/2018
très jolie bûche bien gourmande avec le caramel au beurre salé
une bonne soirée bisou soirée-
- mamimijaneLe 18/12/2018
merci guy bizzzz
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- 5. Jackie Le 17/12/2018
Caramel au beurre salé. J'adore. Bisous-
- mamimijaneLe 18/12/2018
merci jackie bizzzz
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- 6. patricia cuisine Le 17/12/2018
bravo ma belle bisous bisous-
- mamimijaneLe 17/12/2018
merci pat bizz
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- 7. thithoad Le 17/12/2018
un parfum que j'aime beaucoup!!
bonne soirée et bonne semaine-
- mamimijaneLe 17/12/2018
merci annyvonne bizzz
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- 8. Yumelise Le 17/12/2018
Waouh ! Elle est superbe et comme elle doit être bonne !-
- mamimijaneLe 17/12/2018
merci elise bizzz
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- 9. Chaud devant ,je cuisine Le 17/12/2018
Vanille ,caramel hum ta bûche me tente ...
Bisous-
- mamimijaneLe 17/12/2018
merci françoise bizzzz
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- 10. manel Le 17/12/2018
Un délice cette bûche au caramel...j'adore !!!
bizzzzzz-
- mamimijaneLe 17/12/2018
merci manel bizzzz
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- 11. Emmanuelle Le 17/12/2018
Une bien jolie bûche !! Bisous-
- mamimijaneLe 17/12/2018
merci emmanuelle bizzzzz
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- 12. kekeli Le 17/12/2018
Ta Bûche me plait beaucoup !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 17/12/2018
merci kekeli bizzzz
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