crème citronnée meringuée.
Je remercie Véronique .
Pour 4 personnes.
Ingrédients:12cl de crème fraiche liquide 4%,12 cl de jus de citrons jaunes sicilia ,1 c à c de farine ,3 oeufs ,90g de sucre.des petites perles roses en sucre pour la déco.
Préparation:Dans une casserole mettre la crème et le jus de citron,faire chauffer.
Dans un saladier mettre 60 g de sucre,la c à c rase de farine,clarifier les oeufs , mettre les jaunes d'oeufs dans le saladier,mélanger énergiquement en incorporant le mélange citron/ crème ,remettre l'appareil dans la casserole et faire épaissir à feu dous 2 mn environ,sans cesser de tourner , verser l'appareil dans des coupes ,laisser refroidir à température ambiante puis au frais .
Monter les blancs d'oeufs rajouter 1 c à s de jus de citrons jaunes lorsqu'ils sont à moitié montés,puis le sucre ,battre jusqu'à obtenir un appareil bien lisse ,mais qui fait le bec,j'ai cru que je n'y arriverais pas,ils revenaient en eau et quand j'ai mis le sucre ,ça a marché,
avec une cuillère à café ,garnir des petit moules à moitié,j'ai pris des moules à chocolats,mettre dans un four préchauffé sur 180°10 mn ,éteindre le four et laisser finir de cuire 30 mn,four éteint.attention,ne pas garnir les petits moules car les blancs vont doubler de volume.
Au moment de servir ,poser les petites boules meringuées sur la crème citronnée,parsemer de petites perles en couleur.
J'ai improvisé ce dessert ,et il a eu du succès.
Bonne dégustation !
Date de dernière mise à jour : 03/03/2017
Commentaires
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- 2. Carmencita Le 02/02/2014
Une belle et gourmande impro, bises-
- mamimijaneLe 02/02/2014
merci carmen, bonne soirée bizz
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- 3. anick Le 31/01/2014
comme les minous je m'en délecte les babines
bisettes et bon appétit toi-
- mamimijaneLe 31/01/2014
merci anick, tu as raison,bizzzzzzzzz ma belle .
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- 4. katcelau Le 30/01/2014
bien belle gourmandise!!!
bizzz kat
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- mamimijaneLe 30/01/2014
merci kat,bonne soirée bizzz
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- 5. josette Le 30/01/2014
une bien délicieuse gourmandise!! bisous-
- mamimijaneLe 30/01/2014
merci josette ,bonne soirée bizz
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- 6. thithoad Le 30/01/2014
les desserts au citron je n'y résiste pas!-
- mamimijaneLe 30/01/2014
merci annyvonne bonne aprés midi bizz
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- 7. gege Le 30/01/2014
une très bonne improvisation , génial !! bravo !!
en + ça m'a l'air super bon
bisous
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- mamimijaneLe 30/01/2014
merci gégé ils ont trouvé trés bon chez moi,bonne journée mon ami bizzz
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- 8. lapopottealolo Le 30/01/2014
hum, elles sont très jolies ces petites coupes !-
- mamimijaneLe 30/01/2014
merci lolo , bonne journée bizzzz
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- 9. kekeli Le 30/01/2014
Jolie improvisation ! Avec cette crème tu pourrais aussi garnir une tarte ! bisous-
- mamimijaneLe 30/01/2014
merci kekeli,, oui,j'y pensais bizzzzzz
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