cuisse et aile de dindon et ses endives caramélisées
Pour 4 personnes.
Ingrédients: 1 avant patte et une aile de dindon bio (voir (dans ma découpe de dindon ),1 kg d'endives du jardin ,sel,poivre ,huile d'olives et sucre ou stévia ,thym,laurier,huile d'olives.
Préparation: Dans un plat allant au four mettre l'avant patte et l'aile de dindon ,saler,poivrer,arroser d'un peu d'huile d'olives,mettre un bouquet de thym et 2 feuilles de laurier
couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé à 180°, 1heur40mn,contrôler.
Laver les endives,les couper en deux,les mettre dans un plat allant au four,saler,poivrer,mettre une c à soupe d'huile d'olives.
Mais là:au lieu de saler,je me suis trompée de boite en pensant à une autre recette,et j'ai sucré mes endives à la stévia.
Trop tard,comme je sale peu et je sucre peu,je me suis dit,on verra bien,et hop au four en dessous de la viande
pour 30 mn à couvert.
Tout est cuit je mets un peu mes endives avec la viande et dans le four éteint.
Quand j'ai ressorti mon plat ça sentait bon,et c'était comme caramélisé.
Dans une assiette de service,mettre un morceau de dindon et 3 demi endives avec un peu de jus.
comme quoi une erreur peut se transformer en un bon plat.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 04/04/2017
Commentaires
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- 1. kekeli Le 29/03/2012
peut-être trop sucré, mais il a l'air très bon comme ca en photo !-
- mamimijaneLe 30/03/2012
c'était bon,mais moi ,j'ai trouvé trop sucré ,bizzzzzz merci -
- mamimijaneLe 29/03/2012
merci kekeli,je sucre tres peu d'habitude et étant diabétique ,je ressens peut etre plus le gout du sucre,on en a rigolé aprés !bizzzz
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- 2. fibie Le 28/03/2012
C'est souvent comme cela que naissent les grandes recettes
cela a l'air succulent .Bisous-
- mamimijaneLe 28/03/2012
merci fibie,bonne soirée bizzzzz
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- 3. melayers.evelyne Le 28/03/2012
alors la je suis dindon de la farce il y n'à plus hihihi!!! lol une bonne recette bisous-
- mamimijaneLe 28/03/2012
merci cocotte ,il reste 2 os à sucer ,si ça t'interresse ,hihihi bizzzzzzzz
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