pâte à choux (avec le robot).
Pour 24 choux.
Ingrédients:
*250g d'eau.
*4 g de sel.
*125g de beurre.
*165g de farine.
*250g d'oeufs(environ 5).
Préparation:
Dans une casserole,portez à frémissement l'eau,le sel,le sucre et le beurre.
Hors du feu,ajouter en une seule fois la farine,
remettre sur le feu et faire dessécher la pâte à feu doux en tournant énergiquement avec une spatule la spatule,2 mn environ,jusqu'à ce qu'une fine pellicule se forme au fond de la casserole.
Mettre le pâton dans la cuve du robot équipé du fouet plat,
faire tourner 2/3 mn pour refroidir la pâte (à petite vitesse).
Battre légèrement les oeufs à la fourchette et les incorporer en 2 ou 3 fois (vitesse moyenne).
Arrêter de mélanger quand la pâte a un aspect satiné,on peut contrôler en faisant des vagues avec la pâte ou en faisant un sillon au centre.
Bonne réalisation!
Date de dernière mise à jour : 25/02/2017
Commentaires
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- 1. kat Le 28/11/2014
j ai toujours fait a la main!! il faut que je teste au robot
bizzz kat
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- mamimijaneLe 28/11/2014
merci kat, à la main c'est bien ,mais plus long et plus fatiguant, bonne soirée bizzzzz
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- 2. Pounchki Le 28/11/2014
Bien réussis ta pâte ! c'est beaucoup plus rapide avec le robot :) bisous et bonne fin de semaine-
- mamimijaneLe 28/11/2014
merci pounchki bizzzz
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- 3. josette Le 28/11/2014
moins on ce fatigue mieux,on ce porte!!!! hihihi!!ta pâte est superbe,dommage que l'on ne voie pas les choux fini! bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 28/11/2014
merci josette, j'ai fait des éclairs avec,bizzzzz
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- 5. kekeli Le 28/11/2014
La pâte à choux, une pâte que je réussi très bien en général. Regarder le meilleur pâtissier m'a encore plus donné d'astuces pour bien réussir mes choux à la crème.
Je suis en train de regarder la finale, j'en suis à la charlotte royale que je vais regarder aujourd'hui. Moi, je connaissais la charlotte royale, j'en ai déjà fait plusieurs !!! Je vais regarder comment s'en sortent les candidats !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 28/11/2014
merci kekeli, je l'ai regardé aussi l'émission des pâtissier, je ferais la charlotte royale un de ces jours,je suis fatiguée,je vais donc faire une tarte toute simple avec de la pâte feuilletée que j'avais congelé. bon week-end bizzzz
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- 7. guy59600 Le 27/11/2014
merci pour ce beau partage
une bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 27/11/2014
merci guy bonne nuit bizzzzzzz
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- 8. CARMENCITA Le 26/11/2014
très belle pâte, je fais absolument tout avec le robot un appareil génial on ne se fatigue pas( moi qui ai des problèmes aux pouces et épaules ça m'arrange) et en plu on gagne du temps. Bises-
- mamimijaneLe 26/11/2014
merci carmen, moi aussi,je me sers du robot au maximum, bonne soirée bizz
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- 9. jackie Le 24/11/2014
Une pâte très réussie et avec le robot on a moins mal au bras:) Bisous-
- mamimijaneLe 24/11/2014
c'est vrai jackie, mon mari m'a offert un nouveau robot pâtissier pour mon anniversaire,il faut que je m'en serve. bonne semaine bizzzz
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