pigeon aux choux de bruxelles.(léger)
Pour 2 personnes.
Ingrédients:
*1 pigeon.
*500g de choux de Bruxelles.
*sel,poivre.
*4 échalotes
*huile d'olives "spray"
*8cl de vin blanc.
Préparation:
Plumer,flamber,vider le pigeon la veille et le mettre au frais.
Nettoyer les choux de Bruxelles et les faire cuire dans de l'eau salée,7 mn après la rotation de la soupape,égoutter.
Mettre le pigeon dans un plat creux allant au four,
saler,poivrer,rajouter les échalotes pelées,verser le vin blanc dans le plat,
vaporiser d'huile d'olives,
couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,1h 15mn environ,tout dépend de la grosseur du pigeon.
Sortir le plat du four,réserver le pigeon,
verser le jus dans une poêle ,récupérer tous les sucs en rajoutant un c à s d'eau chaude,mettre les choux de Bruxelles dans la poêle,mélanger.
Couper le pigeon en 2 et le poser sur les choux,couvrir et laisser mijoter 5 mn.
Servir chaud.
Ce plat est diététique,le pigeon a une viande maigre et je n'ajoute quasiment pas de gras,le spray à huile est bien pratique.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 01/04/2017
Commentaires
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- 1. patricia Le 15/09/2014
hummm, parfait, bisous-
- mamimijaneLe 15/09/2014
merci pat bonne semaine bizzzzz
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- 2. guy59600 Le 14/09/2014
un excellent plat et en plus je suppose que c'est un ramier
une bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 15/09/2014
merci guy, oui c'est un ramier,bonne journée bizzzzzz
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- 3. katcelau Le 14/09/2014
hummm que c est bon !!excellent bizzz et bon dimanche
kat:
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- mamimijaneLe 14/09/2014
merci kat ,bonne soirée bizzzzz
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