pigeonneaux caramélisés, aux cerises.
Pour 4 personnes
Ingrédients: 4 pigeonneaux,1 c à soupe d'huile d'olives,1 c à soupe de miel (toutes fleurs),1 poignée de cerises,1 kg d'épinards (congelés maison).
Préparation: Plumer,flamber,vider les pigeonneaux,la veille ou l'avant veille ,et les mettre au frais.
Dans un plat creux allant au four,mettre une c à soupe d'huile d'olives,
puis dans le ventre de chaque pigeon mettre 3 ou 4 cerises, le foie et le gésier pour que le gout reste à l'intérieur,
mettre une cerise dans le jabot.
Saler légèrement,poivrer et étaler une c à soupe de miel sur les pigeonneaux.
1 seule cuillère suffit pour les 4 pigeons.
Couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé à 180°1heure 30 mn environ,
à mi cuisson,retourner les pigeonneaux,
le miel fond et caramélise légèrement,ce qui donne un aspect brillant et un gout spécial,que j'aime bien.
Enlever le jus en trop et passer les épinards dans le fond du plat,vous n'aurez pas besoin de mettre de beurre.
Servir chaud !
Date de dernière mise à jour : 02/04/2017
Commentaires
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- 1. guy59600 Le 25/05/2016
un superbe plat mais sans les épinards pour moi
Une bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 25/05/2016
merci guy bizzzz
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- 2. popote14 Le 25/05/2016
hum un délicieux plat sa doit être un régal bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 25/05/2016
merci véro bizzzzzz
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- 3. patricia Le 25/05/2016
une vrai merveille ce plat, bisous-
- mamimijaneLe 25/05/2016
merci pat bizzzzzzz
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- 5. anick Le 25/03/2012
impossible à te laisser le message hier soir sur cette recette je m'y suis reprise à 5 foids puis abandonné
me revoilà , c'est super , j'aime , bises-
- mamimijaneLe 25/03/2012
il y avait trop de monde sur la même page et personne n'a pu rien y mettre ,hier soir à 10h ,j'avais 320 pages de vues dans la journée ,une amie m'a dit qu'elle a essayé à 11h et que j'avais 400pages ,c'était l'embouteillage!merci d'y etre revenue aujourd'hui,bizzzzzzz
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