pigeonneaux aux crevettes
Pour 4 personnes.
Ingrédients:4 pigeonneaux,1 kg de haricots verts,12 grosses crevettes,1 c à soupe de moutarde,1 bouquet de thym sec,25 cl de vin blanc ,(sel et poivre facultatif),3 gousses d'ail.
Préparation:Plumer,flamber,vider les pigeonneaux la veille,
les mettre au frais.
Les mettre dans un plat allant au four,les badigeonner de moutarde,
puis émietter le thym dessus,mettre le petit fagot sur le coté,
arroser avec le vin blanc et enfourner dans un four préchauffé à 180°
1 heure 30 mn ,les tourner une fois.
Ramasser les derniers haricots verts,les équeuter,les laver et les faire cuire
7mn en cocotte mn,égoutter et passer dans un peu de jus des pigeonneaux,
prendre une douzaine de crevettes fraiches cuites,les passer aussi au jus.
C'est un jus maigre et c'est très bon.
Dans chaque assiette,mettre,
1/2 pigeonneau,1 poignée de haricots verts et 3 belles crevettes passées au jus,
Les haricots verts ce sont les derniers ,mais j'en ai eu beaucoup.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 01/04/2017
Commentaires
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- 1. veronique-nicolase Le 01/10/2012
une tres belle recette comme toujour tu nous gatte bonne aprés midi gros bisous
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- mamimijaneLe 01/10/2012
merci véro bonne journée bizzzzzzzzz
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- 2. anick Le 30/09/2012
belle et bien bon le mélange mer-montagne comme c'est original et cela fait son effet
bises , fin des vacances ce soir
bisette-
- mamimijaneLe 30/09/2012
merci anick,profite de ton dernier jour de vacances bizzzzzz
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- 3. églantine des foodies Le 30/09/2012
Très belle recette ma mijane, je trouve ton assiette très appétissante, moi je n'ai plus de haricots depuis un moment déjà
Bon dimanche et bisous.-
- mamimijaneLe 30/09/2012
merci geneviève,ce sont les derniers haricots ,ils avaient refleuris ,ça a fait un repas de légumes frais !bizzz
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- 4. evelyne Le 29/09/2012
une belle rcette ma poulette bien gourmande humm!!!c'est l'arche de noé chez toi bisou ma belle
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- mamimijaneLe 29/09/2012
j'ai un peu de tout ma poulette ,mais avec l'age ,on va en faire moins ,bizzzzzzzzzzzzzz evelyne !
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- 5. fraizy Le 29/09/2012
Tu as de la chance d'avoir des pigeons, au moins tu sais ce que tu manges et le nombre jours de vie. Bises et bonne soirée-
- mamimijaneLe 29/09/2012
merci fraizy,c'est vrai,on sait ce qu'on mange ,mais c'est du travail!bizzzzzzzzzzzzz
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- 6. blog de oum mohamed Le 29/09/2012
jai jamais manger le pigeon je ne sais pas comment est le gout mérci bien du b on partage b izzz-
- mamimijaneLe 29/09/2012
merci oum bizzzzzzzzzzzzzzzz
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- 7. Carmencita Le 29/09/2012
Je vois que tu as de bons chasseurs
je n'en ai encore jamais mangé ça doit être un peu fort non???? bisous
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- mamimijaneLe 29/09/2012
mais carmen,les pigeonneaux ne sont pas des sauvage ,ce sont des pigens de mon pigeonnier!!! ce n'est pas fort du tout,par contre les pigeons "ramiers ou palombes sont des sauvages "ils n'ont pas le gout trop fort ,mais parfois moins tendre,tout dépend des heures de vol qu'il ont dans les ailes ,bizzzz
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