pigeons au chou vert
Pour 4 personnes.
Ingrédients:4 pigeons,sel,poivre,1 c à s de moutarde ,15 cl de vin blanc ,1 choux vert.
Préparation:Plumer,flamber,vider les pigeons,la veille,
les mettre au frais.
Mettre 4 pigeons dans un plat allant au four,
étaler de la moutarde tout autour,1 c à s suffit pour 4 pigeons,
vider le vin blanc autour,ne pas saler,
couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé à 180°,1 h.
Nettoyer le chou,le faire cuire 30 mn en cocotte mn ,ils sont durs,
à cause de la sécheresse,mais bien cuits ,ils sont excellents,
les égoutter et les passer dans le jus des pigeons.
Dans une assiette de service,mettre 4 c à s de chou et 2 demi pigeons,
Bon appétit !
Hier j'ai plumé 14 pigeons,je fais mes réserves pour l'hiver,la semaine prochaine j'en ai autant à faire ,c'est du travail!!!
Date de dernière mise à jour : 01/04/2017
Commentaires
-
- 1. anick Le 23/09/2012
je te dis bravo
je ne les plume pas car je leur arrache la peau hihi alors lorqu'on m'apporte grives, ou gibier à plumes je l'offre à maman qui en plus se régale ....
joli fond d'automne
bises-
- mamimijaneLe 23/09/2012
merci anick,chacun son truc,il y a des choses que tu sais faire et que moi je ne sais pas !bizzzzz
-
- 2. guy59600 Le 19/09/2012
de délicieux pigeons justement j'en n'ai des frais au congélateur qui viennent de la belle-mère de ma fille
bises et bonne journée-
- mamimijaneLe 19/09/2012
merci guy bonne journée bizzzz
-
- 3. églantine des foodies Le 19/09/2012
Quel régal, j'adore les pigeons et bien préparés comme ça
Bisettes.-
- mamimijaneLe 19/09/2012
merci geneviève bizzzzzzzzzzzzz
-
- 4. kekeli Le 19/09/2012
quel boulot, et quel courage tu as !! mais comme tu dis c'est meilleur !! bizzzz-
- mamimijaneLe 19/09/2012
merci kekeli,je fais ce que je peux ,tant que je peux,mais on réduit petit à petit ,parce que c'est du travail!bizzzzzzzz
-
- 5. evelyne Le 18/09/2012
j'adore les pigeons humm!!! bonne soirée poulette bisou-
- mamimijaneLe 19/09/2012
merci cocotte bizzzzzzz
-
- 6. Lolo Le 18/09/2012
hum, cela fait bien longtemps que je n'ai pas mangé de pigeon ! belle recette-
- mamimijaneLe 18/09/2012
merci lolo bonne soirée bizzzzzzz
-
- 7. veronique-nicolase Le 18/09/2012
une bonne recette je vois que tu a du travail a plumer et vider mes comme tu dit tu fais tes reserve gros bisous-
- mamimijaneLe 18/09/2012
merci véro,c'est du travail,on va réduire tout ça ,moi,je fatigue ,entre les conserves de légumes,de fruits ,les patés et les volailles ,j'en ai parfois marre ,mais c'est meilleur que ceux élevés en batterie bizzzzzzzz
Ajouter un commentaire