pigeons farcis viande et chataignes
Pour 3 personnes.
Ingrédients:3 pigeons(pas très gros),sel,poivre,thym sec,2 c à s d'huile d'olives,pour la farce :50g de viande maigre,1 poignée de châtaignes blanchies,1 bouquet de persil,3 feuilles d'oseille,brisures de thym,1 gros oeuf,1 c à c de cognac.
Préparation:Plumer,flamber,vider les pigeons la veille,
les mettre au frais.
Préparer la farce,j'ai pris un reste de rôti de dinde,50g environ que j'ai mixé avec
le mixeur pour repas de bébé.
Blanchir une poignée de châtaignes et les mixer aussi,
mettre le tout dans un saladier,
mixer,le persil,et l'oseille,mettre dans le saladier,
émietter du thym sec dedans,saler,poivrer ,ajouter le cognac
casser l'oeuf et mélanger le tout.
Puis farcir les pigeons et les mettre dans un plat allant au four,
saler,poivrer ,parsemer de thym sec,arroser d'huile d'olives les pigeons,
ne pas jeter les fagots de thym,les mettre sous les pigeons,ça donne
un du gout.
Couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,
1h.
Servir avec des petites pâtes au jus.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 01/04/2017
Commentaires
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- 1. veronique-nicolase Le 24/11/2012
un tres bon plat une bonne recette pour les fétes bonne soirée bisous
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- mamimijaneLe 24/11/2012
merci véro bizzz mon amie bon w e
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- 2. angélo Le 24/11/2012
cette recette me plait bien bises
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- mamimijaneLe 24/11/2012
merci angélo bizzz
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- 3. josette Le 23/11/2012
bon c'est pas pour moi!!! passe une bonne soirée ma belle bisous-
- mamimijaneLe 23/11/2012
merci josette bizzzz
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- 4. ANICK Le 23/11/2012
ils font bien envie tes pigeons une bonne farce
passes un bel après-midi
bizz-
- mamimijaneLe 23/11/2012
merci anick bon w ebizz
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- 5. fougere mocci kathie katcelau Le 23/11/2012
une tres belle farce et de beaux ramiers miammmmm bizzzzzzzz kat
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- mamimijaneLe 23/11/2012
merci kat bizzz et bon w e
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- 6. lolo Le 23/11/2012
hum, jolie farce pour ces pigeons !-
- mamimijaneLe 23/11/2012
merci lolo bizzzzzz
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- 7. evelyne Le 23/11/2012
des bon pigeons humm!!! bien agrémenté bonne journée ma poulette bisou je vois image je pense pouvoir te laisser un gif mais non
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- mamimijaneLe 23/11/2012
merci evelyne,tu connais ce site,difficile à dompter !bizzzzzzzzz poulette
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- 8. fraizy Le 23/11/2012
Bien tentant cette recette. J'adore les pigeons. Bises et bon vendredi-
- mamimijaneLe 23/11/2012
merci fraizy,bon w e bizzzzzzzz
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- 9. leagnes Le 23/11/2012
Que tut çà me fait saliver après 5 semaine de régime Australien
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- mamimijaneLe 23/11/2012
c'est quoi,le régime australien,un régime pour maigrir ou tu as fais un voyage en australie bizzzzzzzzzzzzz merci
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- 10. kekeli Le 23/11/2012
Je suis sûre que c'est excellent, en plus avec des chataîgnes, cela ne peut être que bon !! bizzzzz-
- mamimijaneLe 23/11/2012
merci kekeli,bizzzzzzzzz bon w e
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- 11. guy59600 Le 23/11/2012
excellents des pigeons ramiers ou pas
bises et bonne nuit-
- mamimijaneLe 23/11/2012
non ce sont des pigeons francs ,ceux là sont petit 200g une fois plumé et vidé ,j'en ai d'autres qui sont plus gros 500g ,plumé ,vidé ,bon w e guy bizzzzzz
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