cabillaud sauce hollandaise
Ingrédients:800g de filets cabillaud ,3 jaunes d'oeuf,140g de beurre,2 c à c de jus citron,sel,poivre.
Préparation:couper en 4 le filet de cabillaud,le mettre dans un plat creux
rajouter 1c à c de jus de citron,et faire cuire le poisson au micro ondes 4 mn.
Faire la sauce hollandaise,
mettre les jaunes d'oeuf dan un saladier et le saladier dans une casserole au bain marie chaud,
laisser la casserole sur feu doux.
Avec un fouet à mains,battre les jaunes d'oeuf jusqu'à ce qu'ils moussent.
Puis ajouter le beurre petit à petit,en battant énergiquement,
saler,poivrer,mettre le jus de citron restant.
Verser la sauce sur le poisson,repasser le tout 1 mn au micro ondes.
Parsemer de persil,et servir chaud.
J'ai servi ce plat avec des pommes de terre vapeur.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 12/04/2017
Commentaires
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- 1. anick Le 12/09/2012
super! c'est ma sauce préférée pour le poisson , bravo et bises-
- mamimijaneLe 12/09/2012
merci anick,bizzzz
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- 2. evelyne Le 03/09/2012
un bon poisson avec une bonne sauce humm!! j'adore bonne soirée ma cocotte-
- mamimijaneLe 03/09/2012
merci evelyne bonne soirée bizzzzzz
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- 3. veronique-nicolase Le 03/09/2012
hum une tres bonne recette de poisson et quelle belle sauce bonne journée gros bisou-
- mamimijaneLe 03/09/2012
merci véro,tu m'as manqué ,les vacances tire à leurs fins !et oui,bizzzzz
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- 4. blog de oum mohamed Le 03/09/2012
wawaw trops bonn jarrive déguster ce mérveille bizz-
- mamimijaneLe 03/09/2012
merci ,je t'attends bizzzzz
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- 5. kekeli Le 03/09/2012
Un bon poisson avec une bonne sauce, miammmmm !! bizzzz-
- mamimijaneLe 03/09/2012
merci kekeli,bizzzz
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- 6. églantine Le 03/09/2012
Hummm ça me donne envie merci
Ton nouveau décor me plait beaucoup bizzzz-
- mamimijaneLe 03/09/2012
merci églantine,je change souvent ,c'est evelyne (mélayers )qui m'offre gentiement des fonds et des banières ,bizzzzz
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- 7. Lolo Le 02/09/2012
hum, superbe sauce gourmande pour ce poisson !-
- mamimijaneLe 03/09/2012
merci lolo bizzzzz
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